人间烟火气，最抚凡人心。每当炊烟升起，就意味着该回家吃饭了，随着现代社会的发展，炊烟不再处处皆是，但家的温暖依然在我们心中。
这本书的作者挚爱炊烟，与其说爱炊烟，不如说是爱那袅袅炊烟中的烟火气，全书记录了他十多年旅途中品尝过的各种美食，带我们一起走进这烟火人间。
书名：《遍地炊烟》
作者：巴陵
一，荸荠
不知道还有多少人记得荸荠，如今好像很少看到荸荠，日常也几乎无人提起荸荠，但是在团子读小学的时候经常吃荸荠。
荸荠外形扁圆，呈栗色，看起来普普通通，洗净后直接拿起来啃，口感是脆脆甜甜的，团子喜欢生吃荸荠，三两下就可以干掉一个。
团子长大后就没有吃到过荸荠了，水果店也基本看不到荸荠，荸荠应该依然存在，只是需要刻意寻找才能吃到。
二，汉中凉皮
凉皮可以说是风靡全国，几乎大大小小的城市都可以看到凉皮的存在。
一到夏天，30多度的高温令人酷热难耐，只想吃点爽口凉凉的食物，凉皮就是首选。
但是，凉皮虽然遍地都是，做得好吃的却很少，团子在杭州也吃过数十家凉皮了，称得上味道还不错的也就寥寥几家。
提起凉皮，自然是陕西那边最为出名，而汉中凉皮又是其中的佼佼者。
汉中凉皮劲道、薄、细、柔软，吃法有3种，第一种是最普遍的凉吃，第二种是热吃，多见于冬季，将皮子放于蒸笼上加热，第三种是凉皮套餐，一碗凉皮配上一碗红豆稀饭。
写到这里，团子想吃味道正宗的凉皮了。
三，新疆大盘鸡
一说起新疆美食就少不了大盘鸡，团子吃过大盘鸡以及大盘鸡拌面，其实也可以叫做土豆烧鸡块。
味道还是不错的，就是分量多了，真正的大盘鸡最好不要一个人吃，约上一二朋友一起再适合不过。
对了，团子以前去过的新疆餐厅，点的大盘鸡还配有皮带面，一盘大盘鸡里左边是土豆和鸡块，右边是皮带面，第一次吃的时候，团子还觉得这种吃法还新鲜。
后来我就爱上了大盘鸡拌面，想吃大盘鸡，单吃又觉得有点腻的话，就点个大盘鸡拌面，面条也算是主食，一顿可以吃得饱饱的。
四，杏皮水
听过肥宅快乐水、崂山白花蛇草水、蜂蜜水，读到这里才知道还有杏皮水。
杏皮水是敦煌人酷爱的饮料，就如同其他地区的人喝快乐水一样，敦煌人的生活中少不了杏皮水。
杏皮水顾名思义，原料中含有杏皮，做法也简单，切成块干杏皮与冰糖、清水等放置于锅内烹煮，直到煮开时即可关火，取纱网过滤，再次往煮过的杏皮中注入清水熬煮，二次过滤后放凉，加入冰糖搅拌后就可以吨吨吨。
夏天天气炎热，还可以冰镇后再喝，更增添一种冰爽感，杏皮水味酸甜，是敦煌人夏日不可或缺的饮品。
五，酸梅汤
如果说可乐是现在年轻人的肥宅快乐水，那么酸梅汤就是团子最爱的夏日肥宅快乐水。
夏天气温高，水分流失快，每天都需要补充水分，酸梅汤既解渴，滋味也不错，冰镇过后的酸梅汤，酸酸的、凉凉的，团子可以一直吨吨吨。
夏天去外面吃饭时，如需点饮料，只有店里有酸梅汤，团子必点。