北京中科白癜风医院圆白癜风抗白梦 https://baike.baidu.com/item/%E9%A3%8E%E6%9D%A5%E4%BA%86%C2%B7%E5%B8%A6%E4%BD%A0%E8%B5%B0%E5%87%BA%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B4%E9%9C%BE/20783753?fr=aladdin作为中国的边疆--新疆，这里有很多独特的美味，今天小编便带领你们了解一下新疆的特色菜肴--大盘鸡。大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块、粉皮，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、勾人食欲、面皮爽滑弹性十足，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。汤味道适中，汤中面皮爽滑弹性十足，面皮与汤充分融合，吃一口沾上的汤汁的面皮，满口顺滑，满足不已。“大盘鸡“被评为新疆十大经典名菜。大盘鸡在新疆的市场价格为小份58元左右，大份大盘鸡元左右。大盘鸡分量十足，适合家庭聚会，我想有很多朋友想要自己制作一下了吧，小编我在一家经常吃的餐厅问了一下大厨做法，想要品尝大盘鸡的朋友可以自己按照菜谱制作一下哦！具体做法如下：准备食材：鸡一只、土豆、青椒、红椒（辣椒的多少因人而异，看您们自己的口味来哦）、洋葱、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、酱油、干辣椒、啤酒、盐、糖、油步骤：1.将整只鸡切成块，姜蒜切成片2.两准备好的土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块，青红椒切块。大葱斜刀切片。3.锅中放入适量水烧开，放入鸡肉焯上2分钟，捞出4.锅中倒入适量油，放入白糖炒色（不喜欢吃甜味的朋友可以不加糖哦），小火慢炒，直至白糖化掉变成棕红色，倒入鸡肉翻炒上色，加入大葱翻炒出香味，然后倒入姜蒜片，干辣椒、花椒粉、生抽、老抽。5.倒入啤酒（我一般放一瓶乌苏啤酒）、清水适量没过鸡块，大火烧开，放入胡椒粉2克、十三香7克(加入花椒粉2克、孜然粉3克)、盐1勺、八角5g桂皮5g。拌匀后中火焖煮30分钟，放入土豆继续焖煮10分钟，最后加入青椒、洋葱，鸡精半勺翻炒均匀即可。6.面皮自己制作需要将面皮擀得比较薄一些哦！面皮的选择小编建议忙碌的朋友可以去面条店买些宽面条。面皮用热水煮熟后立刻将面放入冷水中冲凉，这样的面条十分筋道儿有弹性哦！7.待面皮制作好后，将面皮放入汤中，吃面的时候带着菜一起吃美味十足哦！小编目前是一名学生，不允许使用电器，目前无法为您附带制作图了，只能把一些小编吃的大盘鸡拍下来，希望您能谅解，希望这些能给旅游或者想要制作大盘鸡的亲们带来帮助。如果喜欢请