香辣黄焖鸡，麻辣鲜香，学会就不用再点外卖了
黄焖鸡作为我国比较传统的一个美食，深受人们的喜爱，而我也不例外，不管是出去吃饭还是点外卖，黄焖鸡似乎都是我的首选，我最喜欢吃的就是稍微辣一点的黄焖鸡，吃起来鲜美嫩滑，尤其是配上一碗米饭，不管是几块，配菜还是汤汁都非常的下饭，而且黄焖鸡的颜色浓郁，吃起来也是非常的香，所以，不管是美味的鸡块还是浓郁的汤汁，我都非常的喜欢。尤其是将汤汁浇倒米饭上的时候，吃起来是非常的美味的。
因为我非常的喜欢吃黄焖鸡，所以我就想着自己在是不是也能做呢？虽然说一份黄焖鸡的价钱没有那么贵，但是吃的次数多了，这也是一笔不少的花销。所以我就想着自己在家做黄焖鸡，成本低，二而且还可以在里面放自己许多吃的配菜，不会担心说配菜不够吃。所以，今天我就和大家分享一下黄焖鸡的做法吧！因为我比较喜欢吃辣的，所以我做的黄焖鸡是比较辣口的，吃起来麻辣鲜香，保准你吃过之后不想再点外卖了。
要做黄焖鸡，首先准备好两个鸡腿，土豆，香菇，青椒，红椒，姜，蒜，料酒，甜面酱，老抽，生抽。准备好这些，我们就可以开始正式的制作了。将我们准备好的鸡腿清洗干净切块，将我们准备好的土豆清洗干净去皮切块，放在清水中浸泡，青，红辣椒去籽切块，香菇泡发之后去蒂备用。姜切片，蒜切末。将我们多成块的鸡肉用料酒和酱油腌渍20分钟左右，在锅中添少许的油，油热以后，放入适量的干辣椒炒出香味，加入我们切好的姜片、蒜末放进去炒香，之后将我们腌好的鸡块放进去翻炒均匀，将我们整理好的香菇放进去翻炒均匀之后，将我们的土豆放进去翻炒。
之后但激怒我适量的生抽，老抽，酱油，甜面酱翻炒均匀，让鸡块和配菜都均匀的着色，之后，将我们翻炒好的鸡块倒进砂锅里，加入适量的水，盖上盖子，大火煮开之后，改为小火慢炖，炖大概30分钟左右之后，将我们切好的青、红辣椒放进去，再用小火炖5分钟左右就可以了。就这样，我们的香辣黄焖鸡就做好了。如果是不喜欢吃辣的朋友的话，在座的时候，可以不放干辣椒，这样，我们做出来的黄焖鸡就不会辣了。
黄焖鸡在做的时候可以先将鸡块腌制一下，焯一下水，这样做出来的黄焖鸡不会有太大的腥味，而且因为腌制过后，味道比较的好。如果家中是整鸡的话，在做黄焖鸡的时候用不了那么多，可以取半只鸡来做黄焖鸡。如果在最后炖出来之后口味有些淡的话，可以在锅中少放入一些盐搅拌均匀。这样味道会好很多。我们这样做出来的黄焖鸡吃起来非常的好吃，而且配上一碗米饭，就可以让人很满足。
我非常的喜欢吃黄焖鸡，我感觉黄焖鸡和大盘鸡有许多的相似之处，其中的不同是，一个配的是面，一个配的是米饭。一个炒出来，一个是焖出来的。但是味道是非常的棒的，我们自己在家做黄焖鸡不仅节省了成本，也让我们吃到了美味黄焖鸡，每次在家做黄焖鸡的时候，家里人都能多吃两碗米饭。看过小编的推荐之后，你是不是很心动呢？赶快动手做一做吧！相信你也可以在家里做出美味的黄焖鸡来。而且香味四溢，馋得你直流口水。