土豆我们又简称“马铃薯”或者“地瓜”，通俗的我们都是用来当食物，其实土豆用来做菜确实味道不错。特别是有几个菜还是很受广大群众的喜爱，比如，薯条，酸辣土豆丝，土豆回锅肉，新疆‘大盘鸡’等等，注明“新疆‘大盘鸡’的主材料是鸡和土豆，还有辣椒，但是土豆比较重要的材料。
接下来简单的说一下土豆民间用法；
1。消肿.止痛，我们平时小孩子在一起玩耍的时候是不是会经常摔跤或者磕磕碰碰，不是头，手或者脚撞伤或者撞肿，大人看着都心疼，如果发生碰撞伤口处没有破裂出血，只是肿了那么此时最好的消肿止痛就是用土豆，把土豆从中间切开，然后切成片，一定要记住能切多薄就切多薄，把切好的土豆贴到伤口处，马上就会有效果，如果伤口严重，医院处理。
土豆还可以治疗皮肤的湿疹。
其实做法很简单就是把土豆洗干净一定要把皮去干净不能有烂的或者土豆芽在上面，洗干净之后切成小块在把小块打碎成粉泥状态，然后用纱布把土豆粉泥放在纱布上包扎在湿疹的地方一天换个5次左右3天就可以痊愈。
2土豆淀粉，我们平时炒菜用的食用添加粉。其实很多人不知道怎么用土豆做，我就来告诉大家怎么用土豆来做淀粉，首先把土豆洗干净，把土豆皮削掉但是一定要记住把土豆芽眼搞干净，我们农村说土豆长了芽是不可以吃的，把洗干净的土豆切成片或者切成丝都可以，一般是克土豆，在2毫升水中煮大概半个小时左右，把火关了，等冷却了用薄一点的纱布用三到四层去过滤，然后晾干就成淀粉了。还有一种方法是将把削好皮的土豆打碎磨成浆，然后拿去用细纱布纱过滤2～3次，将滤液自然沉淀，沉淀结束后除去上面的清夜，然后，将得到的淀粉拿到太阳地下晒干就可以了。
我们农村最喜欢有土豆做的菜是把土豆洗干净切成片垫到米粉肉下面拿去一起蒸，一般蒸个20分钟到35分钟即可，这个时候的土豆特别鲜美。烤红薯我相信很多人都考过也吃过，但是烤土豆很多人还是不知道吧，其实也很简单，烤之前土豆上面涂上一层薄薄的泥巴，然后在放在火盆上烤烤的外部有点焦的时候就可以拿下来，外焦里嫩清香可口。
很多人都没见过土豆花，其实土豆花开的时候还是很漂亮的，但是为什么还是很多人没见过土豆花呢，我来简单为大家解释一下，因为土豆花开的乐视漂亮茂盛，地底下的土豆产量越少，因为大部分营养都被花吸收了，所以当土豆花刚开的时候农民要去把花去掉，有的是人工有的是药物，去除了花和没去除花的产量一般会相差12%左右。
温馨提示；土豆千万不可以生吃，一定要煮熟了吃，8分熟都不可以，要全熟才可以，因为生的土豆产生一种生物碱是有毒的，煮熟了就没有了