提到新疆，我想去过的人都会很难忘，新疆不仅有数不尽的美景，美食同样让人无比怀念。很多人都说千万不要轻易来新疆，你辛辛苦苦2个月减的肥，来这里3天就会被打回原形，真正来过新疆的人，就会发现这话说的一点毛病都没有。新疆美食太多了，羊肉串，烤包子，大盘鸡，馕，各种羊肉牛肉等等。我前几天去到新疆塔城地区沙湾县，真正第一次走进新疆大盘鸡的故乡，才发现我这些年吃的大盘鸡可能都是假的，这里的大盘鸡才是正宗的大盘鸡。
我们先简单了解一下新疆沙湾县吧，这是位于新疆塔城地区的一个县城，虽然县城面积不大，但是这里的大盘鸡商家却足足有上千家，我们在各个地方吃到的大盘鸡都是从这里走出来的。沙湾有一条美食街，街道两旁全部都是大盘鸡店，给我的感觉还是非常壮观的。
为什么说我以前吃的大盘鸡都是假的呢？首先就是做法，来到新疆沙湾县，真实目睹了大盘鸡的制作流程。首先就是切好鸡，土豆，葱，辣椒爆炒，这样使得大盘鸡足够的香，然后放上土豆，用高压锅压上10分钟，这样才会出锅。我们以前吃到的大盘鸡大多都是炒完后，加入配料烧开就结束了，高压锅压过的大盘鸡更加入味这是真的。
其次的话就是种类，没来新疆沙湾以前，以为大盘鸡只有土豆，来到这里才发现原来大盘鸡还有这么多种，让我一个外地人有点目瞪口呆。新疆沙湾的正宗大盘鸡除了土豆以外，还有酸菜，花卷，海带，宽粉等等，每一种口味都不一样。
其次就是面条，这个是新疆大盘鸡的精华之处吧。我来到这里，老板告诉我吃大盘鸡不下面真的是很遗憾的一件事，因为面条沾上大盘鸡的汤真的是越吃越好吃，越吃越带味，这个真的是毋庸置疑的，真正吃过的人才能体会到。
真正的大盘鸡是有灵魂的，我终于知道为什么沙湾是新疆大盘鸡的故乡，即使大冬天沙湾没什么人来旅游，但是成排的大盘鸡店也照常营业，很多人甚至开车几十公里就为了吃一顿大盘鸡，真的这里的每一家大盘鸡口味都不一样，这个是我最佩服的。最后想问，你有来过新疆旅游吗？你最喜欢吃的新疆美食是什么？欢迎评论留言。我是谢徐疯子，一个不断前进的旅行者，愿我的文字和图片能给你平凡的生活增添些许温暖，感谢相遇。