面绝对是北方人餐桌上不能缺少的一种主食，因为对于面食的喜爱，尤其是对于面条的喜欢，衍生出了各种各样的打卤面和拌面，只有你想不到，没有吃货做不到。
在面条的众多种类中，有一种面食，虽然地域偏远，但是因为美味，霸面食榜单前几名，它就是——大盘鸡拌面。
都说大盘鸡里，鸡肉才是多余的，炖到绵软的土豆，劲道入味的面条，好像都比鸡肉要受欢迎，大盘鸡好吃，但是外面的肉真的是太少了，每次都吃不过瘾，今天教你在家自己做。
虽然不能说是正宗，但是做出来的味道一样超级赞~对于鸡肉的选择，有孩子的家庭可以多给孩子吃一些鸡肉。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。所以春季孩子生长发育，鸡肉必不可少，如果觉得整只鸡家里不喜欢，直接购买琵琶腿或者小鸡腿都是很好的选择~
材料：
整鸡一只斩块宽面片洋葱土豆生抽老抽料酒盐糖香菜碎大葱蒜瓣辣椒花椒
步骤：
1，锅内加水烧开放入宽面片，面片煮熟后盛出备用
2，洋葱，土豆切成滚刀块
3，锅烧热加入食用油，下入洋葱，大葱，蒜瓣，辣椒，花椒爆香，放入切好的鸡肉翻炒均匀
4，加入料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀后放入土豆炖煮20分钟左右，汤汁浓稠盛出浇到面上，撒上香菜碎即可