中华美食，数不胜数，天上飞的，地上跑的，水里游的，但凡看起来能吃的都成了大家的盘中餐，咱们的老祖宗五千年了，这个吃真的是相当会啊，就导致我们的嘴相当会吃，就拿鸡来说吧，这种类可就多了去了，今天我们来盘点一下那些鸡的做法。
首先就得来说说烧鸡了，这可是传统美食，主要是名震在东北、山东地区没经过调查，在部分区域比如山西，对于烧鸡知道的就比较少，还有人把烧鸡当成烤鸡，但是这两者的制作工艺却不相同，烧鸡香入骨髓，其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成，成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散的特点，在烧鸡中，道口烧鸡是最出名的，他的香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨，是用多种名贵中药，辅只陈年老汤制作而成的，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝，具有食疗和保健功能。
炸鸡，来因为韩剧的下雪天要吃炸鸡和啤酒又一次火了，其实炸鸡我们还真是从小吃到大，但是因为不是很健康，导致很多家长不让吃，但是吃炸鸡幸福指数真的很高。炸鸡的外皮酥脆，金灿灿的外皮下裹着鲜嫩多汁的鸡肉，口感细腻丰富，最大的特点就是有五花八门的口味，除了奥尔良风味的基本要求都是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，味型根据调味风格不同，可以使咸鲜、香辣或者酸甜，是作为夜宵、外出用餐、野营食物的不二之选。炸鸡吃多了确实对身体不是很友好，一定要适量哦。
辣子鸡，想必大家都知道辣子鸡是我国川渝地区的非常有名的一道名菜，辣子鸡的制作方法相对简单，制作食材也的非常易得，辣子鸡是以整鸡为主料，主要配上干辣椒、花椒等配料和调料一同烹饪的，是一道色香味俱全的菜系，辣子鸡味道香辣，香味实足，具有丰富的营养成分，而且辣子鸡是一道非常开胃下饭的美食，一份辣子鸡能够吃上好几碗米饭。
炒鸡，说道炒鸡就不得不说一下我们山东临沂的沂蒙山炒鸡了，沂蒙山大家都很清楚，蒙山的炒鸡主要是选用当地土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡的放大，有的还沿用木柴炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，出来的炒鸡味道回味飘香。
白切鸡，白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。其形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
大盘鸡，新疆大盘鸡可真是无人不晓了吧，味道也是绝了，通常是先炒后炖，做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。
火锅鸡，沧州的火锅鸡在沧州也是非常出名了，火锅鸡肯定跟火锅是有点关系的，沧州的火锅鸡是把麻辣火锅和鸡的做法相结合，经过很多年几代人才逐步调整味道，演变成了如今的火锅鸡，火锅上的鸡是主要代表，味道麻辣鲜香，吃的时候搭配陈醋蒜泥等做辅料，味香浓郁，回味无比，主食可以选择汤可以泡饼、泡米饭，汤里煮杂面这类的都可以自己选择，吃一顿火锅鸡，幸福感满满。
不知道介绍的这几种鸡你吃过哪种呢，哪个味道是你心目中最美味的鸡呢，可以在下方评论区告诉我。#特色美食#