鸡肉可以说是普通家庭中很常见的菜，鸡肉呢如果做的好就是一道很美味的菜，当然，如果做的不好就没人愿意吃了，今天给大家介绍一道美味的《大盘鸡》，这道菜算是一道硬菜了，做法简单却又很美味，鸡肉肉质鲜嫩，如果搭配上辣椒来吃，可以说是让人拒绝不了的美食了，下面小编就把自己的做法分享给大家！
图片来自网络配料表
葱1根，姜1块，蒜3-5瓣，青椒1个，土豆3个，木耳适量，桂皮适量，盐少许，鸡精1勺，豆瓣酱1勺，耗油一勺，老抽适量，香叶适量，花椒少许，麻椒少许，八角3个，白芷少许，鸡肉半只
准备食材
先将买来的鸡肉剁成块，然后在锅中加入水烧开，将鸡肉放入焯一下，把漂浮的沫去掉然后将鸡肉捞出过一遍冷水将辣椒和葱切成段，姜切成片，蒜切成块，青椒斜切成片，土豆滚刀切（切大一点）
图片来自网络制作过程
在锅中加入花生油，花生油热了后，将葱、姜、蒜、八角、花椒等材料放入锅中爆香爆出香味后在锅中加入一勺豆瓣酱搅拌均匀
图片来自网络然后把准备好的鸡肉倒入锅中，翻炒30秒后加入土豆继续翻炒均匀然后在锅中加入两勺清水，然后加入一勺耗油，适量的生抽盖上锅盖煮20分钟左右然后加入一勺鸡精和少许的盐，然后将木耳和青椒放进去一道美味的大盘鸡就做好了，你喜欢吗
图片来自网络小贴士
选鸡肉一定要选新鲜的，不然可能会影响口味！
好了这次就到这里了，如果你喜欢小编不妨加个