今年的立秋时间在8月8日，在中国传统文化中，关于立秋也有很多的习俗，由于地域广阔，各地习俗有所不同，比如常见的有啃秋，食桃秋，晒秋等等，这些习俗都有着美好的寓意。
啃秋又称“咬秋”，在立秋这天吃西瓜或香瓜,称“咬秋”,寓意炎炎夏日,酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。
食桃秋，立秋时大人孩子都要吃秋桃，吃完把核留起来，等到除夕的时候扔进火炉中烧掉，寓意着免除一年的病灾。
晒秋是指晾晒农作物，这时部分农作物会成熟，需要晾晒。
关于立秋还有”躲秋“的说法，据老人说，到了立秋并不是所有人都要躲秋，只是个别属相的人需要躲秋，看看哪些属相的人需要躲秋呢？
今年是兔年，属兔的值太岁，鸡和兔犯冲，鸡冲太岁，马属相克太岁，龙属相害太岁，鼠邢太岁。
今年的立秋时间是8月8日凌晨2点22分41秒，这时人们已经进入梦乡，所以大家也不必过于担心，恰好能躲秋。立秋之后的天气依然还比较炎热，大家也要注意防暑，给大家分享道家常菜，补充营养，健康度过伏天。
推荐食谱：大盘鸡
今天做了一个家庭版大盘鸡，香辣软烂的鸡肉搭配软糯入味的土豆，味道是又香又辣又过瘾，自家养的鸡，把鸡肉全部剁成小块，装入盆里，倒入凉水，浸泡一个小时，泡出鸡肉里面的血水。
准备需要的配菜，洋葱切成小片，螺丝椒切成段，几个削皮洗干净的土豆切成块，做大盘鸡，可以多放些土豆，因为土豆和鸡肉炖在一起真的是太好吃了。
切好的土豆块装入凉水盆里浸泡一会，防止土豆软化变色，碗里放入切好的葱姜蒜，再加入小把的干辣椒，一小把花椒，加入八角、香叶、桂皮、白芷。
鸡块泡出血水，将鸡块多冲洗几遍，沥干水分备用，锅里倒入油，油热把鸡块倒进锅里翻炒，加入少许高度白酒翻炒，去除腥味，多翻炒一会，把鸡块里的水分煸炒出来，把鸡块里面的水分炒干，把鸡块盛入盆里面。
锅里留油，把配料倒进锅里面翻炒，炒出香料的香味，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的香辣味，加入两勺辣椒面继续炒香，然后把鸡块倒进锅里面，翻炒均匀。
再加入生抽和少许酱油翻炒，倒入多一些的开水，盖上锅盖小火炖一个小时，让鸡块更加的入味，一个小时后，往锅里加入盐调味，白胡椒粉，把锅里的大料捡出来，放入土豆，翻拌均匀，继续炖20分钟。
将土豆炖熟，和鸡肉的味道融合在一起，炖了20分钟，已经将土豆炖熟炖软了，倒入洋葱和辣椒，将洋葱和辣椒炒至断生，家庭版大盘鸡就做好了。
香浓软烂的鸡肉搭配软糯入味的土豆，又香又辣又过瘾，土豆和鸡块吃完后还可以下入面条一起拌着吃，赶快试试这种做法吧，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
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