粉丝小白菜
用料：粉丝1小把；小白菜1捆；肉末少许；白胡椒粉1克；盐2克；料酒1汤匙；生抽1汤匙；味精1点；葱姜末1点；食用油少许
做法：1.小白菜洗净，用开水焯一下（水中放少许盐）切段备用，粉丝也用开水烫熟
热锅凉油放葱姜末爆香，放肉末翻炒，加料酒、白胡椒粉
2.放小白菜、粉丝加盐、生抽、味精调味即可
豉香毛肚
原料：
金钱肚克，香葱段、红椒丝各10克
调料：
厨邦酱油5克，蒜蓉、厨邦鸡粉各3克，豉香麻辣汤1千克，老干妈豆豉、红油各10克，黎红花椒油、辣鲜露各8克，A料（葱段、姜片各10克，料酒20克）
做法:
1、金钱肚洗净，放入沸水中，加入A料焯水；
2、捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开，改小火卤30分钟，关火后再浸泡10分钟；
3、捞出切成长8厘米、宽1.5厘米的细条，放入香葱段、红椒丝和剩余的调料拌匀，装盘。
大盘鸡
食材：鸡肉、土豆、洋葱、青椒、干红辣椒花椒、八角、豆瓣酱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、啤酒、味精
做法：
1.鸡肉切块，土豆切滚刀，青椒、洋葱切块
2.锅中烧水，水开放入2片姜，料酒，花椒，鸡肉，一分钟捞出
3.另起炒锅，油热转小火，放花椒、八角、干红辣椒炸香，放入姜蒜加入鸡肉，料酒，大火翻炒
4.加一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入土豆、酱油，倒入一听啤酒，摸过鸡肉，大火烧开后转小火，焖煮至还有三分之一汤汁时加入洋葱翻炒
5.当汁收的差不多时，放入青椒、蒜末、盐翻炒就好了~
剁椒烧茄子
材料：红椒；茄子。淀粉、蒜姜末、油、蚝油、香油、盐、醋、味精。
做法：
1、茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3、锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4、大蒜、姜切末。
5、取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6、锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7、加入调好的料汁，翻炒均匀。