梳理中国人的饮食历史，简直就是一部吃鸡史。烧鸡、扒鸡、叫花鸡、盐焗鸡、大盘鸡、口水鸡……几乎每个城市都有属于自己的“吃鸡”风格。众多花样里，有一种吃鸡方式不得不提，它就是最近几年风靡街头的——椒麻鸡。提起这个椒麻鸡，有吃货说了，不就是鸡肚里塞上一些花椒、麻椒、辣椒一类的嘛！你要是这样理解，那就错了。今天的这个椒麻鸡，可不是你想的那种，它在开吃前，可是要经过“洗礼”的。不信，你就跟我去看看！
菜品种类
7.5分
小店在文化路附近，面积不大，打理的却很干净。没有疫情前，好这一口的食客都喜欢来这里点上一份椒麻鸡，再搭配一碗鸡汤馄饨或者是一碗鸡汤杂面条。还有下班专门过来买回去和家人一起分享的，开上几瓶啤酒，电视一开，别提有多舒坦！
椒麻鸡，是店里主打的招牌，老店在汝南已经开了二十多年。来到郑州后，也颇受食客喜爱。尽管现在不能堂食，但还是会有不少食客专门过来买。不方便来的，干脆点外卖；点不到外卖的，直接叫跑腿小哥过来代买。
菜品口味
8.3分
椒麻鸡颜色不重，外层油油润润的。单看模样，和之前吃过的椒麻鸡比起来，这里椒麻鸡的色泽和状态有点类似于常见的桶子鸡。但是这个时候的鸡，只是“原料”，不能直接吃的哦。下一步，重头戏来咯，店家把鸡肉纯手工撕碎后再浇上料汁，拌匀了吃！
吃这个椒麻鸡，料汁是重中之重。说它是料汁其实不太准确，是用煮过鸡肉的鸡汤打底，再加入辣椒、陈年麻椒等熬煮而成的。撕好的鸡肉，放在料汁里浸润几下，那滋味，能不足嘛！
当特制的料汁，包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口首先是一股清爽的鲜香，接着就有微微的麻和辣爬上了喉头，各种香气复合在一起让人欲罢不能；鸡肉则煮得恰到好处，鸡皮爽脆、肉质筋道弹牙，连骨头都入了味。难怪会有吃货说，没有人可以拒绝椒麻鸡。
吃完了椒麻鸡，用料汁拌面、泡饼吃也是一绝。当馒头的缝隙里灌满了汤汁，一口咬下去，麻麻辣辣的味道就溢满了口腔，满足又过瘾。除了椒麻鸡，店里的卤鸡杂也可以尝尝。味道完全不同，是甜辣口的。鸡肠脆脆的，鸡心筋韧，还搭配的有小鸡蛋哦。
人均消费
7.5分
店里的椒麻鸡选用的都是天以上的柴母鸡，重量也有标准，基本都在四斤半左右。价格，半只38元，整只68元。
椒麻鸡的口味有微微辣、微辣、中辣和特辣等四种。我们当天选择的是中辣，辣味在可以接受的范围内，更多的感受是香。一边吃椒麻鸡，一边再咂摸上几口小酒，有滋有味的生活不过如此吧。综合打分8.2分。（仅限当天出品质量，测评标准满分10分；非常时期，强烈建议大家减少外出。）-椒麻鸡的二三事-
店名：罗玲椒麻鸡