沟帮子熏鸡是我国“四大名鸡”之首，该美食创始于清朝光绪年间，这道鸡之所以食客们赞不绝口，因为它采用的都是皇家的熏鸡秘方，精心挑选三十种配料，用十六道制作工序，四代老汤制作而成，里边的味道，火候，选料都要精准，只有这样做出来的鸡才会看着枣红发亮，吃着烂而连丝。
02.道口烧鸡道口烧鸡可能有时候你在坐火车的时候，就会听到有乘务员在推荐河南道口烧鸡的，它属于河南安阳市的特产，有着“中华第一鸡”的美誉，这种烧鸡，你用手一抖动，骨肉就会自然分离，肉质吃着咸香细嫩。
0.符离集烧鸡符离集烧鸡符离集烧鸡也是中华四大名鸡之一，更是一种非遗名菜。根据考古证明，该美食至少已经流传有两千多年了。这种烧鸡用手撕着吃最香，鸡皮油亮，肉丝细嫩，吃着肉烂脱骨。
04.德州扒鸡德州扒鸡德州有三宝，扒鸡就是其中之一，可以说以前人坐火车路过德州，必吃扒鸡，目前该美食的制作工艺已经被列入了国家级非遗，采用大火煮，小火焖的方法，最后做出来的鸡骨酥肉烂，用嘴一嗦，骨肉就会分离。
05.叫花鸡叫花鸡叫花鸡也叫黄泥煨鸡，是江苏常熟的一道传统名菜，它一般是把腌制好的佐料全部塞到鸡肚子中，然后用荷叶包裹好，最外层涂上一层黄泥，最后经过烤制而成，这样做出来的鸡肉既带有荷叶的清香味，肉质还特别嫩，香味浓郁，入口酥烂。
06.大盘鸡大盘鸡大盘鸡要说还是从新疆传过来的，现在也成为了很多饭店中人们最爱的一道菜，它主要是用鸡块和土豆、青椒炖制而成，吃到最后，还能下点烩面，土豆吃着软绵，鸡肉超嫩，面条吸收了汤汁，劲道又美味。
07.口水鸡口水鸡口水鸡是近几年非常火热的一道传统川菜，因为它也是一道凉拌鸡，所以说特别适合夏天去吃，该鸡吃起来集麻辣鲜香嫩爽为一体，在这里边需要用到很多花椒，所以食客们在吃的时候也会忍不住口水直流。
08.桶子鸡桶子鸡来河南开封，一定要尝一尝当地的特色名菜桶子鸡，尤其是河南开封的马豫兴桶子鸡，已经被列入了河南省首批非遗名录，该鸡肉特别适合老人和身体虚弱的人去吃，它的特色就是越嚼越香，肉质咸香嫩。