新疆大盘鸡
新疆大盘鸡，每次去兰州料理必点的菜。听说大盘鸡和裤带面才是绝配啊，没有裤带面就配白米饭好啦，一个菜就能吃到饱。
原料：鸡、洋葱、青椒、花椒、生姜、酱油、啤酒、料酒、大土豆、大葱、红辣椒、八角、蒜、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、把鸡切块
第2步、水烧开后放入姜片，料酒，鸡块，焯水
第3步、另起油锅放入花椒八角，干辣椒，冰糖爆香
第4步、再放入鸡块爆炒放入姜、蒜、料酒大火炒
第5步、之后放入土豆大葱大蒜翻炒
第6步、放入啤酒焖煮
第7步、啤酒剩下一半时，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，收汁
第8步、大功告成
来自美食天下灵动美食坊的作品。