大盘鸡搭配拉条子，有饭有菜，有汁有肉，好吃停不下来，撑到肚歪～
好吃到汁都不剩的大盘鸡的用料
鸡全腿3个土豆2个青辣椒1个红辣椒1个姜适量葱一段蒜适量八角2个花椒一勺香叶3片冰糖10克生抽2勺郫县辣酱2勺盐适量香菜1根料酒2勺
好吃到汁都不剩的大盘鸡的做法
步骤1
鸡腿洗净切块，冷水入锅放入料酒焯出血水。
步骤2
撇去浮沫，捞出鸡块，鸡汤盛出备用。
步骤3
土豆切块，青红辣椒切块备用。
步骤4
准备花椒，八角，冰糖，郫县辣酱，姜切片，蒜拍碎，葱切花
步骤5
锅里热油放入花椒八角香叶姜片炸香，再放入蒜和葱花炒香
步骤6
放入郫县辣酱，炒出红油，放入鸡块，生抽，料酒冰糖翻炒，使鸡块上色
步骤7
倒入鸡汤，没过鸡块
步骤8
放入盐调味，大火烧开后改中火炖二十分钟
步骤9
二十分钟后放入土豆，炖十分钟
步骤10
汤汁收到鸡块以下，土豆已经炖烂
步骤11
放入青红辣椒翻炒均匀，盖盖继续收汁后出锅
步骤12
撒上香菜，美味的大盘鸡就做好了
步骤13
用家里剩余的饺子皮做成了拉条子
步骤14
放在汤汁里泡一下，非常美味
步骤15
快来试试吧～
好吃到汁都不剩的大盘鸡的烹饪技巧
青红辣椒最好选择尖辣椒，疫情期间去了两个超市买不到红辣椒，只好用红色彩椒代替，青尖辣椒炒出来的味道很鲜美。土豆别切的太小，炖的时候容易碎掉，切鸡块那么大就可以了。总的来说操作起来比较简单，新手也可以试试！
作者：memoriesjia