提起新疆，大家第一反应可能就是那街头吆喝的羊肉串。其实不然，新疆的风景与文化底蕴也是很深的，自古就有诗人吟唱道“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。美食更是作为文化的载体，陪伴着无数新疆人度过漫长的岁月。
在这段漫长岁月里，也出现了一些“怪菜”，这些怪菜叫法奇特，味道古怪，却是当地人离不开的心头爱。
1.大盘鸡－分量怪
大部分人都是通过吃新疆大盘鸡而了解新疆的。第一次吃新疆大盘鸡是在天津王兰庄市场，那个分量实在是太大了，我们一桌十几个人吃得蛮饱。
炖熟的鸡块里加入青椒、土豆、洋葱等配菜爆炒，然后加入鸡汤炖一会入味，撒上香菜，最关键的是盛菜的器皿，说是盘子，比咱们日常家庭中用的盘子大将近4倍，这一盘可能就是一只2-3斤重的整鸡，关键是价格还不贵。
我记得那时候的价格好像还不到30元呢，去除物价上涨因素，估计现在不超过60元，不知道新疆本地的价格是多少钱呢？
2.咸奶茶－口味怪
新疆奶茶与市面上的奶茶在味道上就有很大不同。市面上的奶茶普遍偏甜，而新疆奶茶是咸口的，还飘着茶叶。大家第一次去肯定喝不惯，多适应几次就会爱上的(就和香菜一样），这里的咸奶茶是当餐食的，是不是砖茶我也不太清楚，评论区证实一下，谢谢！
3.那仁－名字怪
那仁（个人感觉拌面一种）是一种哈萨克族一种牧区佳肴。肉煮熟后放在大铁盘里。再将肉带汤、带面、带皮亚子(洋葱）搅拌在一起，味道香飘十里，自带美颜食物。还具有明显的牧区特色。也叫手抓马肉面。大家觉得和我们常见的面有什么区别？
4.烤包子－形状怪
其他地方的包子都是蒸着吃，新疆的包子都是烤着吃，关键是加入了纯正的羊肉大馅，烘烤的酥脆外皮加上鲜美流汁的羊肉大馅，吃在嘴里那才叫美味呢！
至于这形状吗，这哪里是包子呀，天津的狗不理包子不是指定18道褶吗？难道新疆人不会包吗？哈哈哈，看在美味的份上，就不计较外观了，大家有知道为什么新疆烤包子不是包子形状的吗？
5.面肺子米肠子－材料怪
这个是只有来新疆才能吃到的小吃。它是用特制的面筋，然后和羊的各种内脏还有大米等调味料而制成的。
米肠子、面肺子、黑肺子、羊小肚和面粉筋是新疆“干拌羊杂碎”必不可少的“五大件”。将煮好的面肺子、米肠子、黑肺子、羊小肚、面粉筋切小块。装盘后，再浇上新疆特制酱料就可以大口开吃了。
6.黑抓饭－名字怪
新疆的很多街上都会有抓饭馆或是抓饭摊，抓饭有咸有甜。一般抓饭食材并不复杂，做法也简单，但要吃地道的新疆抓饭，还非得去当地吃不可。
将皮牙子(洋葱）炒微糊，不要焦糊，再放入大米焖熟，这样出来的抓饭会呈现油亮的黑色。为什么要把它做成黑色的呢?
7.新疆炒米粉－爆辣警告
迪丽热巴在综艺节目上吃到了来自家乡的美食——新疆炒米粉，直接给隐形眼镜都辣掉了，还是舍不得放下碗筷。节目一播出，这款来自新疆的米粉，成了各大美食博主争相品尝试吃的“网红”食品。
粗粉加上牛肉或羊肉，再配上豆瓣酱、甜面酱和番茄酱等，再拌以花椒、香芹和青菜。加入了秘制酱料的炒制的米粉，不仅口感有嚼劲，汤汁也浓郁诱人。虽然有不同的辣度选择，但基本上都会让人吃得鼻尖冒汗，越辣就越让人想挑战。
迪丽热巴同款爆辣版新疆炒米粉，你想尝试一下嘛？
上面提到的7种新疆怪菜，大盘鸡、咸奶茶、那仁、烤包子、面肺子米肠子、黑抓饭、新疆炒米粉。你吃过几种？如果你也吃过类似的怪菜，欢迎在评论区留言，给大家分享你的故事。