大家好，今天要说的这家大盘鸡店呢，它甚至不能叫一家店，因为它就是家属院里一个棚子搭的店，然而，英雄不问出处，一个棚子店开了20多年，就是这么霸气！
就是这个蓝棚子，有网友说是不是有些潦草了，这么多年了就不能收拾收拾？老板是这么说的：就这破棚子天天都排队，等不着的人多了，再收拾收拾更忙活不过来了。哈哈，这回应也是相当任性了。
说起这家马记大盘鸡，铁路局家属院的人估计老少皆知，开了二十多年，小棚子每天都坐满人，有常来的老顾客，也有慕名而来的。因为都是现做的，要等上个把小时才能吃上，很多没耐心的都吃不上这口，当然了，常来的都知道这规矩。
说起这家大盘鸡，无不双手称赞的，味道真的是绝了。鸡肉都是散养的三黄鸡，配上玉米、土豆、香菇、千张还有木耳，又麻又辣，特别过瘾。鸡肉都是现剁的，老板娘负责剁肉，老板负责炒，配合默契，往那一坐，催菜的不断，因为确实难等，没有一个小时吃不上，闻着香味却吃不上，真的是煎熬。
苦等一个多小时，大盘鸡终于上桌，各种配菜搭配起来，单看色彩都很诱人。鸡肉都快脱骨了，火候把握是真的独到。十几种大料炒出来，味道不止是一句好吃可以形容，鸡肉很嫩，玉米软糯，连土豆都很入味，麻辣鲜香，真是一绝。不能吃辣的可以提前跟老板交代，这辣椒的力量不能小看。
吃完菜千万要加面，因为这汤也不能浪费，有烩面和方便面，拌着大盘鸡的汤，两份面都不够吃。对了，鸡肉可以选鸡腿肉，也可以选整只鸡，四十多一份，够两三个人吃，非常实惠了，就是要耐得住性子，不然炒熟的鸡腿也能跑到别人的碗里。
马记大盘鸡