鸡肉在中国人的餐桌上有着不可代替的地位，不仅做法多样，而且也有美好的寓意，甚至把它当做一道宴席不可不上的菜品之一，在中国鸡肉被各地做成极具地方特色的菜品，今天我们一起来聊一聊，经过网友们评选出的全国公认好吃的五种鸡肉菜品，第一名呼声最高，当之无愧得接受大家的推崇。
第五名云南汽锅鸡
云南汽锅鸡是一道以钭仔鸡为主要食材的特色菜品。其特点在于使用特制的土陶蒸锅——汽锅来进行烹饪。将新鲜洗净的鸡肉切成小块，然后配以姜、盐、葱、草果等精心挑选的调料。接下来，将这些食材放入汽锅中，将汽锅稳固地放置在装满水的汤锅上方。为了确保蒸汽不外泄，可以用纱布封住汽锅的隙缝。然后，将汤锅加热至水开，蒸汽将逐渐从汽锅的汽嘴中蒸熟鸡肉。整个过程需要耐心等待，通常需要3到4小时的时间。靠汽锅方法制作的鸡肉鲜味在蒸的过程中丧失较少，充分保留了原汁原味的口感，云南汽锅鸡因其独特的制作工艺和鲜美的味道而受到人们的喜爱。
第四名新疆大盘鸡
新疆大盘鸡以整只肉鸡或土鸡为主料，搭配土豆、青椒、干红椒等辅料制作而成。制作过程包括切块鸡肉、土豆和青椒，炒制配以葱、姜、蒜、辣椒、糖等调味料。上色时使用糖或酱油使颜色均匀，然后进行炖煮。炖煮时加入干红椒、葱段等调料，时间根据鸡肉大小调整，最后放入土豆、青椒等辅料。成品呈现酱红色，配有红椒、土豆和青椒的色彩搭配。味道微甜，辣中带麻，肉质柔嫩。通常搭配皮带面一起食用，皮带面是宽度约1-4厘米，长度约20-50厘米的面条片。新疆大盘鸡可作为主食或下酒菜食用。
第三名河南道口烧鸡
道口烧鸡历史悠久，制作技艺历代相传，形成了独特的风味，有着“中华第一鸡”的美誉。道口烧鸡在卤制前会刷上蜂蜜油炸，再放入卤汤中卤煮。道口烧鸡卖相和成色都给人们带来了极大的享受，吸引着顾客竞相购买。
第二名江西三杯鸡
这道是来自江西的地方名菜，据说与民族英雄文天祥有关。这道菜的名字的由来是因为在烹制过程中只用了米酒一杯、猪油一杯和酱油一杯，没有使用汤水。现在虽是台湾名菜之一，却是从江西起源传入，三杯鸡肉香味浓郁，既甜又咸，口感柔韧，咀嚼起来弹性十足。
第一名广东白切鸡
广东白切鸡是广东传统的美食之一，其特点在于追求鸡肉的原汁原味和口感的细腻。高品质的食材是关键，通常选择湛江鸡或者清远麻鸡。特别是走地鸡，是指放养在田间地头的土鸡，它们自由活动并四处觅食，因此肌肉紧致，口感更佳。广东白切鸡在烹饪过程中不添加太多调料，以保留鸡肉本身的鲜美，常用的蘸料是姜蒜汁、沙姜豉油等，搭配清淡的味道，突出鸡肉的鲜香和嫩滑口感。
这五道鸡肉美味来自中国不同地方，但是也是中国人公认的好吃，不止这五道，还有山东扒鸡，东北小鸡炖蘑菇，绍兴醉鸡等，江苏叫花鸡等，粉丝朋友们如果对于鸡肉美食还有更多的了解，就赶快在评论区留言出你们喜欢的鸡肉菜品。