在如今快速发展的社会中，很多人对于肉食是非常喜爱的，尤其是鸡肉，肉质鲜美还非常的常见，但是同样都是一只鸡，在不同的城市就有不同的做法，味道上也会略有不同，下面就请跟我来看。
新疆大盘鸡新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用，心目中的新疆大盘鸡总有点粗犷豪放的感觉，新疆大盘鸡还有很多的讲究，要是做得不那么正宗，吃出来的味道也是很不一样的，爱吃新疆大盘鸡的朋友可以自己尝试着做一做。
重庆鸡公煲大家说的鸡公煲，一般都是指重庆鸡公煲，它是有重庆烧鸡公和重庆干锅鸡这两道菜演变成的一道菜，口味可制成微辣，中辣和重辣，整道菜的特色主要以滑嫩，香味浓郁，最是适合入冬后的天气食用，至于为什么说是鸡公煲而不是公鸡煲，那是因为在重庆，公鸡的重庆话是鸡公。重庆鸡公煲往往是干锅的这与有汤能涮皮带面的新疆大盘鸡略有不同。
黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。黄焖鸡米饭这道菜的灵魂就是香菇水,所以香菇要清洗一下提前泡发,干香菇最好!2-到最后放入青椒,味道就出来了!黄焖鸡米饭不仅注重色香味，还一直在搞品质创新，值得品尝。