馕在新疆可谓是家家的一道主食，馕的花样有很多，历史也十分悠久。囊的做法跟汉族的烧饼类似，但是吃起来别有一番风味。
新疆丸子汤又称三鲜丸子汤，碗里不止止有丸子，还有豆腐、牛肉片、鲜蔬菜等，汤是用牛骨头熬制近十几个小时而成的高汤，鲜香可口。
拉条子是拌面在新疆的名字，做法跟拉面类似。拌的时候加上牛羊肉、新鲜蔬菜等，是一种大众美食，深受当地人欢迎。
烤羊肉串是全国各地都有的美食，但最有名最正宗的还是新疆，是新疆的民族风味小吃。制作时，洋葱与羊肉充分拌合，腌渍后羊的膻味减少，吃起来别有一番风味。
米肠子是新疆的一道美食，是招待客人必备的一道菜。新疆多牛羊，因此对于肉的吃法多样，米肠子便是一种，将大米与羊杂碎一同放入羊肠内，煮熟后便可食用。
新疆大盘鸡是新疆的特色美食，主要由鸡块与土豆炖制而成，成菜后色泽鲜艳、酱香浓郁，菜里还有皮条面，吃起来辣中有香，是招待客人必备的美食。