招待客人用什么家常菜，看看这几样，再也不用在厨房发愁。作为一个已婚人士，什么场合最尴尬了，小编认为来了客人，我却不知道用什么菜来招呼他们就尴尬了。小编的厨艺真的是拿不出手啊，公公婆婆都在地里，家里就我一个人在家，如果我出去饭店买菜的话，把客人晾在家里很显然是不合适的。可是我要怎么去解决这么尴尬的境地呢，幸好我的闺蜜住的离我家不远，她是个做家常菜的能手。只能临时把她叫来救急了，先打个电话确定下她有没有在忙，万幸的是她自己在家不用给她的公婆做饭，接着尿遁的机会赶紧开车去把她接来，准备开始做饭。为了不让客人觉得把他们晾在了一边，也为了不让闺蜜觉得自己在厨房没人管，我就去厨房帮忙几分钟，出来和客人聊几分钟，那个中午小编真的是非常忙啊。
因为提前一天我们就知道客人第二天会来我家做客，所以我们头一天就把菜和肉买好了，婆婆准备掌厨，但是不巧的是当天蔬菜批发的商贩来了，要把我们地里的娃娃菜拉走，所以公公婆婆一大早就去地里了。闺蜜做的第一道菜是回锅肉，我在旁边打下手，先把五花肉切片（注意这里边的肉片一定要切的薄一点哦，小编的刀工不怎么好，切的稍微偏厚了一点。回锅肉的正确做法应该是将肉洗净，在冷水中煮20到30分钟捞出，然后再去切，但是由于客人都在等着，所以我们直接将肉切成薄片。先放油，然后放入大蒜，炒至焦黄把肉放进去，再放入青椒，把肉炒熟后先盛出来，然后在锅里添上豆瓣酱，高汤，些许糖炒匀。然后倒入熟肉片翻炒几次就可出锅，好了一款香喷喷的回锅肉成功了。
第二道菜是剁椒鸡胗。首先我们需要先把鸡胗给清洗干净，然后切成薄片，加姜末，红辣椒，料酒，腌制20分钟左右。这个在做第一道菜的时候，闺蜜已经让我把鸡胗切好，已经腌制了大约20分钟。然后热油油热以后先放入花椒，姜葱，蒜，把腌好的鸡胗片，大火翻炒吃至熟透，如果你不确定到底熟不熟的话，可以自己用筷子尝一下，小编不会掌握生熟，所以都是自己尝的哦。最后的时候，最后出锅的时候可以放一些老抽，再放些青椒，使这道菜的卖相更加的好看，加上盐，如果你喜欢吃香油的话，可以放一点香油进去，味道会更加的鲜美。
第三道菜闺蜜做的是麻婆茄子。本来是想要做红烧茄子的，犹豫红烧茄子，需要先拿茄子给过油炸一下，而且要裹面。比较麻烦，不能让客人等太久的时间，所以决定做这道麻婆茄子，步骤非常简单。首先先把茄子切成块状，然后放一点盐，大约腌渍十分钟左右，然后用热油放入茄子，小火煎至茄子到微软，关火把茄子铲出，然后锅中再倒油，加入蒜末，姜末爆香，放一点豆瓣酱进去炒至出香气，把茄子放进去炒匀，放入调料、清水焖一会儿即可。出锅的时候可以撒一些葱，使这道菜的颜色更加的新鲜。
家里来了四个客人。闺蜜总共做了六道菜，2个汤。做了这三道菜之后，又分别做了香辣猪蹄，蚂蚁上树。大盘鸡，番茄鸡蛋汤，酸辣小鱼汤。我们把菜上桌后，家里的亲戚看到眼前的菜就伸出了大拇指，尝了你一口之后，更是对闺蜜赞不绝口。等客人走了之后，就跟着闺蜜开始学习做饭。以免客人下次来的时候不知道如何招架，该招待他们用什么菜。再也不用在厨房发愁了。你喜欢小编的这篇文章，如果喜欢的话可以给小编留言。