“大盘鸡”这个名词对于我们来说并不陌生，虽然平日生活里也吃过很多次的大盘鸡，但总是很怀念“新疆大盘鸡”的口味。结婚之后和媳妇在家做饭的次数更多了，因此便总会想方设法的来变换一下口味，刚好前几天才一起做了一次“新疆大盘鸡”，吃完之后满满的幸福感。第一次吃大盘鸡的时候就迷恋上了它，后来每次想吃的时候不是订外卖就是去店里，美美的饱餐一顿。后来从网上看视频发现自己在家其实也是可以制作的，将所需要的食材准备好按照步骤去操作，也不算很难。后来就学着尝试，没想到还成功了，确实好吃接下来我就将我的制作小妙招分享给大家，供大家参考，在家里做出来味道其实也不错的。
如果对自己的厨艺不是很自信的话可以购买成品的大盘鸡调料，这样子就能够保证做出来不会失败，新疆大盘鸡制作起来相对来说是比较费时费力的，而且所需的食材也是非常的多，每一样都必不可少哦，快来一起学习起来吧。
食材：大鸡腿，料酒，生姜，大葱，大蒜，青红椒，洋葱，土豆，干花椒，干辣椒，生抽，老抽，食用油，食盐制作步骤：将大鸡腿切块淘洗去除血水及杂质将大葱切断，生姜切片，大蒜切片备用将洋葱和青红椒全部改刀切成小块备用将土豆切成小块并浸泡在凉水中所有材料备好之后起锅加水，凉水将切好的鸡块倒入水中并加入少量料酒及姜片大火烧煮并撇去浮沫水烧开之后即可捞出鸡块并过凉水备用将鸡块捞入盆中然后加入切好的姜片，葱段，蒜片及适量的老抽，生抽及食盐进行腌制另起锅加入食用油，待油温五成热时放入干花椒煸炒出香味捞出备用继续将切好的葱姜蒜放入油中煸炒出香味然后倒入干辣椒继续煸炒同时捡去腌鸡块里的葱姜蒜然后将其倒入油中开始煸炒，待鸡块全部劲住外皮之后倒入改刀切好的洋葱和青红椒继续翻炒，翻炒出汁之后加入适量食盐并加入开水没过鸡块开始煎煮20分钟煎煮20分钟之后再加入改刀切好的土豆继续煎煮，直至所有的汤汁基本全部煎干之后即可出锅进行食用这样做出来是新疆大盘鸡味道绝对十足。
一般情况下在吃新疆大盘鸡时，最后我们都会再来一盘拉面拌着大盘鸡的酱汁进行食用，这样一来可真的是肉包饭足了。满足，十分的满足。因此在煎煮大盘鸡的时候我们可以利用这个时间来自制一盘拉面，待肉吃完之后便可享用拉面了，色香味俱全的新疆大盘鸡就做好了，快来一起学习起来吧。好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得