大盘鸡
主料：鸡、番茄、土豆、洋葱、青红辣椒、胡萝卜、花椒、香叶、茴香、八角、蚝油
制作方法：
1、整只鸡切成小块，加入蚝油腌制入味
2、番茄去皮（放入开水中烫一下可以轻松去皮）
3、将番茄、青红椒、土豆、洋葱切块
4、热锅凉油放入冰糖，炒至深咖啡色后捞出备用
5、土豆可以先在油锅里炸一下，这样不容易炖散
6、依次在油锅中加入鸡块、花椒、香叶、茴香、八角炒香
7、倒入糖色和土豆翻炒
8、加入热水、啤酒大火炖煮20分钟
9、等到土豆可以轻易用筷子夹断之后依次加入青红椒、洋葱、番茄、胡萝卜
10、滴几滴柠檬汁可以去腥提鲜
11、继续小火炖煮5分钟
最后配上粗犷的裤带面，