BySun_麦麦醬
用料
黄瓜3根盐10g食用油35g蒜末15g姜末5g干辣椒个花椒g小米椒1个原味鲜酱油0g陈醋5g白糖5g
做法步骤
1、3根黄瓜洗净后去头去根在中间断开，一分为二
、断开后每块切成8条
3、去除黄瓜瓤
4、黄瓜条放入碗中，倒入10g盐抓匀后盖保鲜膜冷藏1小时
5、倒掉腌制出的汁水
6、用清水冲洗遍
7、洗净后用手攥干水分
8、15g蒜末+5g姜末+个干辣椒+g花椒+1个小米椒倒入碗中
9、35g食用油加热
10、油热后倒入蒜姜碗中，激出料香
11、再倒入0g原味鲜酱油+5g陈醋+5g白糖搅匀
1、酱料汁倒入黄瓜条上抓匀即可食用
13、凉拌黄瓜条
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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