今天就是大年初五了,民间的习俗是迎财神。
大年初五是财神的生日,民间在初四的时候就要把财神迎进家门,初五再正式拜财神。
因此,每到过年,人们都在正月初五零时零分,打开大门和窗户,燃香放爆竹,点烟花,向财神表示欢迎。接过财神,大家还要吃路头酒,往往吃到天亮。大家满怀发财的希望,但愿财神爷能把金银财宝带来家里,在新的一年里大发大富。
正月初五,还有一个称呼“破五节”,其宗旨均意在"破除"。旧时,正月初一到初五有很多迷信禁忌:如不能做新饭、不能说不吉利的话、不能动针线、不能打扫卫生、不能打碎东西等,在过了初五之后,这些禁忌即告解除,故称“破五”。
“破五”还有一个习俗就是送穷土,所谓“穷”,也就是正月初一以来所积存的垃圾。那时的垃圾是不能倒的,由此可以聚财,否则就倒了“福气”。
到初五,这些垃圾不能不倒出去,否则影响卫生,于是就变成了“穷土”,因此初五又俗称"泼污"。
经过了大年除夕到今天的大吃大喝,你是不是正在为“每逢佳节胖三(公)斤”的现实而苦恼?
1、严格禁酒。
你可能不知道,喝酒也是导致肥胖的重要原因。1g酒精的热量有7卡路里,而1g糖或者蛋白质的热量只有4卡路里,就是说酒精的热量比糖和蛋白质要高。
此外从人体对热量的吸收利用顺序来说,酒精提供的热量会优先被人体消耗,这就意味着其他食物,特别是脂肪的能量释放过程将会受到阻碍,被当做储备能量囤积在体内,导致变胖。
如果是脂肪肝患者一定要禁酒,尤其是酒精性脂肪肝。对于酒精性脂肪肝患者,禁酒后4-6周可以使肝内沉积的脂肪减少至正常。
2、补充优质蛋白。
蛋白质在体内像个搬运工,可以以脂蛋白的形式把肝内积存的脂肪清除出去,促进肝细胞的修复和再生。
那么哪些食物含优质蛋白质?
一般来讲,鱼虾类、瘦禽畜肉(鸡鸭猪牛肉)、蛋、奶和豆类中的蛋白质,属于优质蛋白质。年中国营养学会专家工作组列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”,分别是鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆。
要注意的是优质蛋白质虽好,但也要控制量。在春节这个传统重要的节日中,鸡鸭鱼肉虽好,也需要保持适量。《中国居民膳食指南()》建议:成年人每天吃鱼虾、畜禽肉类总共40g-75g,大概一个手掌的大小;鸡蛋一个;鲜牛奶一杯;再加点豆制品。
3、补充适量维生素。
春节守岁熬夜,睡眠不规律,不规律的生活会降低免疫力,而维生素A、维生素E、维生素C、锌等是可以提高免疫力,一定要注意补充。
富含维生素A的食物:肝脏、红黄色和深绿色的蔬菜和水果(如胡萝卜、西蓝花、菠菜、甜椒、南瓜、柑橘类、芒果等)。
富含维生素E的食物:植物油、坚果、种子类、豆类等。
富含维生素C的食物:新鲜的蔬菜水果,如辣椒、番茄、油菜、卷心菜、芥菜、枣、樱桃、石榴、柑橘、柚子、草莓等。
富含锌的食物:牡蛎、蛏干、扇贝等贝壳、海鱼等海产品;牛肉、羊肉及其内脏;蛋类、豆类、谷类胚芽、花生等。
4.粗粮代替主食。
如果没有慢性胃肠道疾病或者肝硬化,日常可以多吃点粗粮,比如荞麦、燕麦、玉米、红豆、绿豆、红薯、地瓜等,这些食物饱腹感强,对血糖影响小,更有利于控制体重。
5.适量摄入脂肪。
要减肥并不是一点脂肪都不摄取。脂肪可协助体内脂溶性维生素A、D、E、K和胡萝卜素的吸收。此外脂肪在胃中停留时间较长,可以增加饱腹感;部分必须脂肪酸还是组织的组成成分,对线粒体和细胞膜的结构特别重要。摄入的油脂应以植物油为主,减少富含胆固醇食物的摄入,比如动物内脏。
6、多吃膳食纤维丰富的食物。
膳食纤维可以辅助降血脂、降血糖、控制体重,提高饱腹感,帮助肝功能修复,可以多吃蔬菜、水果、菌藻类等食物。
7、不吃零食。
很多零食对血糖、血脂影响很大,建议戒掉。比如奶茶、糕点、糖果、果脯、蛋黄派、榴莲酥等等这些很常见的美味。
8、注意烹调方式。
尽量选用凉拌、水煮等方式,而避免油炸、煎烤、烧烤等方式;口味尽量淡清淡,少吃辛辣刺激性食物;尽量避免在外就餐或经常点外卖。
9、适当运动。
春节期间不仅容易吃多,还会因为看电视、玩手机、玩电脑等导致活动量减少。如果要控制体重,一定要配合适当的锻炼。
方式可以选择快走1小时、太极拳40-60分钟、瑜伽40-60分钟、骑车40分钟等,并持之以恒。
最后,再给大家推荐几个减肥祛湿的食谱。
1、山楂谷芽麦芽瘦肉汤
用料:山楂10克,谷芽20克,麦芽20克,瘦肉克,姜2片。
烹调:山楂、谷芽、麦芽洗净,将其装入煲汤袋中,以制止微小的谷芽、麦芽到处漂泊,瘦肉洗净切块汆水去掉血污,然后将上述材料放入炖盅隔水炖2个小时,最后放入适量食用盐调味即可。
功效:春节大鱼大肉,饮食油腻过量,容易引起血脂升高、体重升高,也容易饮食积滞、损伤脾胃,此汤饮为健脾降脂、消食开胃的佳品,还可抑制机体胆固醇的合成和吸收,尤其适合三脂高的人群。
2、木瓜什锦饭
用料:木瓜克,红糙米克,葡萄干、玉米、青豆、蓝莓干、盐各适量。
烹调:木瓜纵向切开去除瓜籽和部分果肉做成木瓜碗,蓝莓、葡萄干、玉米粒和青豆洗净,木瓜肉切丁备用。红糙米提前浸泡1小时备用。把所有材料混合,加适量玉米油拌匀,拌好的米放入木瓜碗中,加少许水上锅蒸40分钟左右即可。
功效:本药膳具有开胃消食、减肥瘦身的功效。适合于食欲不振、消化不良、皮肤粗糙、身体肥胖的人群食用。
3、降脂饮。
配方:枸杞子10克,首乌15克,草决明15克,山楂15克,丹参20克。
制法:上药共放砂锅中,加水适量以文火煎煮,取汁约0毫升,储于保温瓶中。
功效:活血化瘀,轻身减肥。
用法:每日1剂,作茶频饮。
4、冬瓜荷叶鸡汤。
用料:冬瓜50克、荷叶6克、党参6克、黄耆6克、鸡胸肉50克、盐少许。
烹调:所有食材洗净,鸡胸肉切成块,热水汆烫;冬瓜去皮,切成块状;锅中倒入适量的水,将以上食材全部放入,等冬瓜煮烂再加鸡胸肉块,煮熟后加盐调味即成。