我们国家地大物博，疆土辽阔，南北方的的差异非常大，特别是在饮食方面，南方人喜欢吃清淡的食物，而北方口味儿偏重，喜欢吃辣的食物，南北方的一些特色小吃也不尽相同，很多北方有的美食在南方见不到，而南方有的美食，北方人却没有吃过，今天小编给大家介绍的四种南方小吃，在北方绝对吃不到，尤其是第二种，快消失了。
1、钵钵鸡
钵钵鸡是四川成都的一种地方小吃，已经有了上百年的历史，就是从清代的时候就已经非常的出名，属于川菜的一种，其实钵钵鸡就是我们所说的瓦罐儿，钵内盛放的调料主要是以麻辣为主，这种菜品在经过特殊加工以后，串成串儿，然后经过晾晒之后，浸泡在这种口味的佐料中，在吃的时候根据自己的口味自己选择，这种小吃，一般甜咸适中，而且麻辣鲜香。
2、白切鸡
南方人的口味比较清淡，喜欢的就是这种原汁原味，只要蘸点调料就可以吃，在广东广西地方非常的流行，更是农村大型小型的宴席都不缺少的菜，但在北方，几乎没有卖这道菜的，因为北方人的口味比较重，吃的都是辣子鸡，大盘鸡，烤全鸡这种特别有味道的，白切鸡这种吃法，北方人只是看着就没有食欲。
3、笋
在我们北方，一般见不到就竹笋，竹笋是生长在南方特有的一种植物，所以对于南方人来说，经常会见到笋这种食物，而且它的制作方法多种多样，南方最出名的一种做法是油焖春笋，在浙江一带非常的出名，而且，在民间还常常以虫蛀之笋作为药材，取名为“虫笋，具有消浮肿，改善浮肿腹水、糖尿病的症状。
肠粉
南方的肠粉就和我们北方的凉皮儿一样，其实没有太大的差别，但是它的配料放得多一些，比如豆芽，鸡蛋猪肉都可以和肠粉搭配起来，在南方非常的流行。不过在我们北方很多人都不喜欢吃。因为这种肠粉真的是没有味道，即便是放上调料也不适合北方人的重口味，