鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，再将新疆特有的皮带面放在汤汁里搅拌均匀，吸溜一口蘸着浓稠汤汁且宽而有嚼劲的面条，香味瞬间填满整个口腔，赋予给嘴巴极大的满足感。
听见这样的描述，很多人脑海里闪到的美食，肯定是闻名已久的新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡是典型北方特色美食，是让人难以忘怀的味道，它仿佛在生活里存在已久，来源却又很神秘。
时至今日，关于新疆大盘鸡的起源已有好几种说法，这些说法你都知道吗？
1.在民国初年，一位姓张的师傅为了躲避战乱，从四川到沙湾安家落户后，开了一家饭店专卖辣子鸡，由于这道辣子鸡制作方法独特，色香味俱全，在新疆各地广为流传。后来这种辣子鸡配上新疆特有皮带面，用大盘子盛上，所以叫大盘鸡。
2.在二十世纪八十年代，新疆沙湾县的李某在路边开了一家饭店，也很擅长烹饪辣子鸡块，后来有人来吃饭，觉得辣子鸡块的味道很好，但是量太少了，于是让李某将整只鸡都炒了，再用盛拌面的盘子装上，后来发现这种吃法超过瘾，于是这种做法就流传下来了。
3.在以前路况不好的时候，从乌鲁木齐到沙湾开车需要半天时间，长途司机到沙湾时已经饥肠辘辘，而沙湾县城内路边有很多小饭馆，其中有一位四川师傅用干辣椒青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆和宽面，深受大家欢迎，后来这道菜就演变成了今天的大盘鸡。
无论哪一种说法才是大盘鸡的真正起源已经不重要了，大盘鸡已经成为了人人称赞的美味。
而大盘鸡之所以这么吸引人，除了鸡肉和土豆之外，更重要的是汤汁和皮带面，相信每一个喜欢吃大盘鸡的朋友，都不能忘记浓郁滑嫩的汤汁和Q弹有嚼劲的皮带面混合过后，在口中的感觉。
如今，想要吃到地道新疆味的大盘鸡面不用再千里迢迢跑去新疆，天天小灶特别推出了地道新疆味的大盘鸡皮带面，让拥有像新疆当地的餐厅一样做出来的大盘鸡味道，更方便简单。
天天小灶将新疆大盘鸡与速食概念相结合，创新研发出速食大盘鸡皮带面，突破了时间与空间的限制，只需要花费六分钟，在家也能够尝到地道新疆味。
1.还原地道新疆味：特有的秘制料包，将鲜嫩的鸡肉搭配各种香料熬制软烂后，再经长时间熬煮成香浓汤汁，汤汁口感更为鲜嫩浓郁，醇厚鲜美，同时加香加麻加辣，还原地道新疆风味。
2.非油炸劲道宽面：采用高温熟化热燥风干的非油炸工艺，只需要热水冲泡六分钟，面饼便可快速熟成，熟成后的面饼保留了鲜面口感，口感爽滑且富有弹性，嚼劲十足。
3.绿色健康更营养：非油炸面饼配料只含小麦粉和水，无添加剂和改良剂，达到了0油炸、0脂肪、0添加的绿色健康标准。
4.90g面饼充氮保鲜：面饼分量可达90g，比一般速食面饼分量重35%左右，加量更饱腹。同时每块面饼均采用了充氮保鲜工艺单独包装，延长面饼保质期长达10个月，更利于储存，放在家里想吃就吃。
天天小灶大盘鸡皮带面不论是配料的选材和做法都按照地道新疆味还原，在面饼上选用非油炸的工艺还原出鲜面口感，更是打破了鲜面和速食之间的壁垒。
喜欢吃大盘鸡皮带面的朋友们都可以放心尝试，做法也会更简单哦！
做法：
1.将面饼放入碗中，倒入沸水没过面饼
2.用筷子挑散面饼防止粘连，等待6-8分钟
3.将面饼捞出后，放至盘中拌上调料
4.搅拌后均匀后，即可开始食用