又到了爱吃的美食酱分享美食做法的时候啦！今天小编要给大家分享的这道美食便是—新疆大盘鸡。下面小编就不再啰嗦，直接将让人做法介绍给大家。做新疆大盘鸡，别再看菜谱了，学“正宗做法”，吃过的人赞不绝口
第一步、也就是做所有美食所必须准备的一步，那就是准备食材。做这道新疆大盘鸡所需要用到的食材有：鸡肉块、青椒、大蒜、洋葱、葱、干辣椒、生姜、八角、花椒、生抽、料酒、豆瓣酱、啤酒、高筋面粉、食用盐以及食用油。
第二步、将青椒用冷清水冲洗干净后，去除辣椒头和辣椒籽，用刀切成块状备用。将土豆洗净之后去皮，然后用刀切成滚刀块状备用。剥去洋葱表面的几块，然后用刀切成滚刀块状备用。将切好的鸡块倒入装有冷清水的容器中，焯水大约3~6分钟盛出放入碗中备用。
第三步、在锅中倒入适量的食用油，小火烧至油温温热之后，在锅中加入之前准备好、切好的香葱、生姜片、大蒜片、花椒少许、八角2~4个、干辣椒2~4个，开小火翻炒爆香。配料爆香之后，在锅中倒入焯水并且沥干水分的鸡块，小火转至大火，翻炒至金黄色之后。再在锅中倒入少量的料酒去除腥味，豆瓣酱，翻炒两三下之后，然后在锅中倒入生抽、土豆。
第四步、等待锅中鸡肉块六七分软烂的时候将啤酒倒入锅中，再次去腥，继续开大火将汤汁给煮沸腾，汤汁沸腾之后盖上锅盖，大火转小火炖煮大约20~30分钟。趁炖煮鸡肉的时候，取出高筋面粉，在面粉的中间加入适量的冷清水和食用盐。充分搅拌揉搓，揉好之后的面团用保鲜膜将其盖住，醒面15~20分钟。
第五步、醒好面后，将面团放置在菜板上，用擀面杖将面团擀成薄饼状，平铺在菜板上，擀好之后，对折几次，随后在用刀将其切成两指左右的宽条状。用手将已经切好了的宽条抖成宽面，在锅中加入热开水，沸腾后将宽面下入锅中，等锅中的水再次沸腾之后倒入冷清水，等到再次沸腾之后将锅中的面条捞出备用。
第六步、面条打捞出来的时候，鸡肉已经炖煮好了，在装有鸡肉的锅中将之前切好的洋葱块和青椒块倒入进去翻炒，翻炒至锅中的洋葱和青椒块七分熟之后，再将之前已经煮好的面条倒入锅中，用铲子搅拌均匀即可出锅装盘啦。
以上就是关于“舌尖上的美味：“新疆大盘鸡”，口水直流三千尺，老公孩子都爱吃”的所有内容，小编今天给大家介绍的新疆大盘鸡学会了吗？是不是特别简单，还在犹豫什么，赶紧回家照着小编的方法试试做给自己的老公孩子们吃吧！
今天小编给大家分享美食制作方法的时刻到此就结束啦。如果大家有什么想吃的美食，却又苦于不会做的话，可以在本篇文章下面的评论区中告诉小编哦，小编一定会尽心尽力，为大家将想要吃的美食的制作方法分享出来！