夏天到了不喜欢吃热的食物了，凉拌菜成了必备品，爽口黄瓜成了最爱，腌黄瓜跟婶婶学的，感觉比普通凉拌有味道点，比较适合口味重一点的
By巧妙的羊排很案板上
用料
黄瓜根盐15克醋克大料粒花椒1小把辣椒适量姜1块大蒜半头
做法步骤
1、准备根大黄瓜，清洗干净，我这个用刷子刷了下，刷的有点狠
、一根黄瓜切成4段，可根据黄瓜大小决定
3、取一小段对半切开，在切成条
4、全部切好装入碗中，加盐腌制出水分，半个小时左右即可，也可以时间久一点
5、搅拌均匀放冰箱冷藏腌制半小时
6、腌制好的黄瓜把水倒掉，我的腌制的时间有点久了清水冲洗一下
7、切点红辣椒放进去，可以一起腌制，加入白糖适量，盐适量，生抽适量，醋适量
8、准备姜丝蒜瓣，小米辣，葱段，和花椒粒
9、起锅烧油，先把花椒粒炸香，在加入葱姜蒜红辣椒，炒出香味
10、炒成微黄状态，注意别炒糊了
11、倒入黄瓜里，搅拌均匀即可开吃
1、也可以放储存罐里配稀饭吃，可以储存一个礼拜左右，不能太长时间哦
13、好吃
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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