虽然我并没有去过新疆，但是特别爱吃新疆大盘鸡，吃大盘鸡的时候仿佛就身处新疆，感受到了热情独特的新疆风情。大盘鸡不只是鸡肉很好吃，而且它的配菜也相当丰富，配上鲜香浓郁的酱汁，味道再好不过了。
1、先把材料准备好，把胡萝卜、洋葱、青椒、土豆、鸡肉切成块备用。切得稍微大一点会比较耐煮些
2、锅内热油，加入冰糖煮化，火不能太大，免得冰糖煮黑就不好了
3、糖化了之后马上加入鸡肉翻炒，鸡肉变色后后，加入一勺豆瓣酱继续翻炒
壮鲜生叮当桂香鸡农家土鸡散养谷物饲养鲜鸡走地鸡生鲜鸡肉烤鸡煲汤红烧白切鸡1.25KG京东旗舰店￥79购买已下架4、鸡肉基本熟了之后，加入姜、蒜、香叶、花椒、丁香和八角辣椒还有生抽、老抽进行增香调味
5、倒入啤酒，啤酒基本没过鸡肉就可以了，之后加入胡萝卜、土豆，盖上盖子后焖煮30分钟左右
6、汁水收得差不多之后，加入青椒和红椒翻炒片刻就可以出锅啦