鸡肉是好多爱美减肥美眉们的首选，鸡肉的热量低。但鸡肉该有的营养一点也不少。今年由于突入起来的新冠病毒，给我们的生活多少带来不便，虽然国家出台了各项优惠政策，但是肉质品在不同程度上存在上浮趋势，涨幅最多的就是我们平常生活中最常吃的猪肉，鸡肉的涨幅还不算太厉害，这就让我们爱上了唯美的鸡肉(说句大实话，因为兜里的钞票有限）。
大盘鸡顾名思义就是以鸡肉为主要食材的美味佳肴。不知道大家在做大盘鸡选择的是整只鸡还是鸡的某一部分，我在做大盘鸡时，大多会选择鸡腿肉，鸡腿肉做出来的大盘鸡味道美得让你停不下筷子。下面我们就一起来看看大盘鸡怎么做鸡肉软烂脱骨，好吃到让你停不下筷子吧！
：鸡腿肉
：土豆2个、青柿椒2个（或者青尖椒）、胡萝卜1个、洋葱1个、啤酒1瓶、白糖、食用盐、老抽、料酒、大料（八角、花椒、孜然、香叶、桂皮、红干辣椒等）、姜片、葱、味精
1、鸡肉放水龙头下冲洗几遍，放到锅里添凉水，放一点料酒、姜两片，烧开去除一部分腥味，再用清水冲洗几遍，控水备用
2、炒锅烧热放适量的食用油，凉油放两勺白糖，不停的搅拌，白糖起黄色气泡时，把准备好的鸡肉倒入锅里，不停地翻炒，直至鸡肉变成鲜亮的红色并且香气扑鼻时，再放适量的食盐，大料翻炒几下，倒入准备的啤酒，盖上锅盖开始进入炖煮状态
3、鸡肉炖煮时，我们把土豆去皮、青柿椒去掉里面的籽和瓤、洋葱去掉外面的干皮、葱去掉干叶、胡萝卜冲洗干净；土豆从中间切开，切成滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块，柿椒、洋葱切成长条状备用；葱斜成小段备用
4、这时鸡肉大概炖有10分钟，先把准备好的的胡萝卜、土豆块放入锅里，再炖5——8分钟左右
5、把准备好的洋葱、柿椒放入锅里，洋葱、柿椒断生即可
6、最后把准备好的葱段放入锅里，再放适量的白糖、味精提味，好吃到筷子都停不下来的大盘鸡就做好了。喜欢吃辣的朋友，可以多放干辣椒。
小编提醒几点：1、炒鸡肉时不要过早放入食盐，这样鸡肉吃起来不柴
2、放啤酒可以去除鸡肉本省的腥味
大家好！多谢阅读。我是丹璐的厨房，今天的分享就到这里，如果你有更好的建议欢迎你在评论区留言。祝你开心每一天。