导语：大蒜是厨房做菜的调味品，是家家户户的常备食品，营养价值比较高，含有蛋白质、碳水化合物、大蒜素、脂肪、硫胺素、柠檬醛、烯丙基、甲基、钙、铁、磷等人体所需的营养物质，促进人体健康发育。
但是很多人说大蒜会刺激肝脏，失去肝脏的健康发育，这种说法有科学依据吗？让我们一起来看一下吧。
引起肝病的原因有哪些
1、病毒感染，最常见的肝病类型是病毒性肝炎，由病毒感染引起，病毒性肝炎可分为甲型肝炎、乙型肝炎和丙型肝炎，其中乙型肝炎最为常见，传染性极强，病毒性肝炎没有特效疗法，患者必须长期治疗才能控制病情，如果不进行任何治疗，肝功能会继续下降，患者可能会出现肝纤维化或肝硬化。
2、不良生活习惯，长期大量饮酒的人容易患酒精性肝炎，酒精及其产物可导致血液动力学改变、肝细胞病变，从而导致肝炎，平时不注意均衡饮食，脂肪吃多了，容易患脂肪肝。
3、过度劳累，通常如果过度劳累，不注意休息，身体免疫力下降，容易被病毒感染，从而患上肝病，过度劳累是乙型肝炎的常见原因，尤其是在年轻男性中。
4、药物作用，长期用药容易导致中毒性肝炎，很多药物需要在肝脏内分解代谢，药物过量会加重肝脏负担，引起肝脏病变，经常接触某些化学毒物，如四氯化氮、砷和磷，也容易患肝病。
肝病的早期症状主要包括以下几个方面
1、乙肝的早期症状会有类似感冒的现象，比如乙肝患者会出现低烧、咳嗽、流鼻涕、乏力、关节痛等症状，这些症状和感冒的症状类似，所以大部分人会以为自己感冒了，延误治疗。
2、乙肝早期症状还会有消化道症状，如厌食、油腻感、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等症状，这些症状也会让人误以为消化道有疾病，从而被误诊。
3、乙肝的早期症状也可能有不易被发现的症状，如口腔、鼻腔、牙龈出血等，不会轻易联想到乙肝的症状，也要警惕心情不好引起的肝区疼痛，“怒”会伤肝，情绪对肝脏影响很大，如果出现生气或气短，往往会引起肝区疼痛，平时为了保护肝脏，要学会控制自己的情绪，保证情绪顺畅。
吃大蒜会影响肝部功能吗？
说到大蒜，相信大家都不陌生，大蒜是日常生活中常见的调味品，每个厨房都会有，大蒜被称为“地下的青霉素”，具有杀菌消炎的功效，可以清除身体的炎症，降低患癌风险。
大蒜是肝病的“源头”，这种说法没有科学依据，大蒜之所以伤肝，主要是因为它是一种辛辣刺激的食物，经常吃大蒜会导致肝火旺盛，而肝与目是相通的，对肝脏的损伤也会影响眼睛的功能，所以才有此说法。
肝病患者可以吃大蒜，因为大蒜有杀菌消炎的目的，可以更快的代谢体内的垃圾毒素，减轻肝脏的排毒负担，但是要控制大蒜的摄入量，一天最多吃三瓣，不要太多。
医生：若想养肝，5类食物平时尽量少吃
1、葵花籽
葵花籽是我们经常吃的一种瓜子，对于肝脏不好的人，还是少吃或者不吃瓜子的好，瓜子中大量的不饱和脂肪酸会消耗体内大量的胆碱，容易导致肝脏脂肪堆积，对肝脏产生不好的影响。
2、皮蛋
肝病患者不能吃皮蛋，皮蛋中的蛋白质元素非常丰富，当这些蛋白质进入人体并被分解时，会产生大量的氨基酸，肝病患者食用这类食物后，容易因氨基酸摄入过多而引起氨中毒和肝昏迷，严重者会导致肝功能衰竭而死亡。
3、加工食品
市面上有很多含有防腐剂的加工食品，如方便面、罐头、香肠等，防腐剂进入体内后会增加肝脏的负担，不建议肝病患者过多食用含有添加剂的食物。
4、韭菜
韭菜虽然是一种营养价值很高的绿色食品，但是肝病患者还是要尽量少吃韭菜，韭菜是一种发物，会使疾病复发，韭菜的粗纤维特别丰富，不利于消化吸收。
5、羊肉
羊肉是一种高脂肪、高蛋白的食物，具有补血、养肝、明目的作用，与牛奶相比，羊奶含有丰富的脂肪和蛋白质，但是羊肉是温补的，容易上火，肝功能有问题的人往往表现为肝火旺盛，所以少吃羊肉。
肝病如何预防？
1、肝病的传播途径
肝病专家提醒，肝病的预防要远离各种可能被血液污染的器械，避免不必要的输血、注射、打耳洞、纹身、共用牙刷、剃须刀等，以及减少与可能被血液污染的器械的接触，因为乙肝和丙肝主要通过血液和体液传播，所以和乙肝、丙肝携带者同桌吃饭是不会被传染的。
2、注意饮食卫生
不要喝生水，也不要吃生海鲜，因为蛤蜊、牡蛎和贝类很容易感染甲型肝炎病毒，如果想去甲肝感染率高的地区旅游，如中国大陆、东南亚、中南美洲、非洲等，出发前最好注射甲肝疫苗。
3、保持正常体重
正如问这个问题的网友担心的那样，超重可能会增加肝病的几率，超重会使肝脏更加努力，脂肪肝的风险也会增加，如果全身脂肪减少，肝脏脂肪也会减少，甚至肝病患者升高的肝功能指数也会明显降低，肝病专家说，如果不是B肝或C肝，一般人的肝指数略有上升，多是脂肪肝引起的，理想的减肥方法是均衡饮食加经常锻炼。
4、不要喝酒或抽烟
喝酒会增加脂肪肝和酒精性肝病的几率，肝病患者要彻底戒洒，另外，吸烟与肝癌有关，所以要尽量少吸烟，戒烟。
5、慎用药物，不要滥用药物
所有服用的药物都必须经肝脏解毒，除了处方药，避免自己服用其他药物，因为多种药物同时服用容易导致药物相互作用，影响肝脏代谢药物的能力，肝病患者就医时，应告知医生目前正在服用的所有药物，可作为医生处方的参考。
6、注意睡眠时间
成年人的正常睡眠时间应该是8小时，通常，他们应该从23点左右开始睡觉，凌晨1点到3点，他们处于深度睡眠状态，这个时候是滋养肝血的最佳时机，反之则会气血不足，所以我们呼吁尽量不要熬夜，如果非要成为熬夜一族，就要多摄取营养保护自己，把熬夜对身体的伤害降到最低。