新疆大盘鸡
By捷赛心菜馆
说到新疆美食，大盘鸡是必吃的，经过炖煮，鸡肉软滑，土豆绵软，混合着红油的汤汁，食欲满满，不管是配饭还是配面都是一绝。
原料：鸡腿、线辣椒、土豆、干辣椒、香菇、蒜、大料、老抽、酱油、郫县豆瓣酱、盐、油、水。
做法步骤：
第1步、鸡腿剁成3厘米块，土豆切小块，线辣椒切段，姜切片，香菇对半切备用。
第2步、水开后，放入鸡块烫洗一下捞出。
第3步、自动锅内倒入30毫升油。
第4步、依次加入郫县豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、大料和鸡块。
第5步、再加入酱油、老抽、盐和水。
第6步、启动黄焖鸡功能键。
第7步、收汁阶段，放入土豆、香菇，盖上锅盖继续烹饪。
第8步、烹饪结束，出锅前加入线辣椒段搅拌均匀，盛出即可。
来自美食天下捷赛心菜馆的作品。
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