在生活中，我们经常会遇到一些疾病的问题，那么当我们面对这些问题的时候，应该怎么办呢？肝硬化是什么？哪些食物肝硬化不能吃呢？相信大家很想了解一下，下面就让我们看一下吧。
肝硬化是什么
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。
病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。
早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
肝病患者饮食之忌
1.忌吃过硬食物
因为肝硬化会造成食道变粗，所以在饮食的时候，不要吃过硬的食物，这样会容易将食管壁刺破，就会引起大量的出血，这事很严重的现象，一定不能忽视，所以最好选择一些细软的食物，这样容易下咽。
2.忌酒
有肝病的人一定不要喝酒，因为酒精不仅会造成腹部的不适，还会造成食欲的减退，更严重的还会对肝细胞产生一些毒害的作用。
3.忌食辛辣食物
肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。
4.忌食盐过量
肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无腹水或肝腹水轻微者，每日吃盐不得超过5克;水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。
5.忌食过多的蛋白质
肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而，如果一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了每天每公斤体重2-3.5克的限度，就会有副作用。过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果是导致肝昏迷。
如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0.5克。可见，对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义。
6.忌食糖过多
糖是一种很正常的调味品，但是对于肝病患者来说，一定要注意，因为大量的吃糖会导致一些糖尿病的并发症，这是很危险的。
就会出现糖尿并发肝性糖尿病，给肝硬化的治疗增添困难。
肝病患者饮食之宜
1.滴酒不沾
如果肝方面出现疾病，那么最好不要饮酒，正常人少喝点酒没有什么大碍，多喝也不益，但是肝方面有问题的是绝对不能饮酒，因为酒需要肝进行代谢，肝出了问题，那么就会影响对酒的处理，长时间就会造成各种肝病。
2.少量多餐
少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙;同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
3.吃易消化的蛋白质食品
肝病患者在选择食物的时候一定要注意，要少吃一些油脂含量高、糖分多的是物，最好选择一些蛋白质食物，例如鱼、豆腐、牛奶等，这些对人体很有好处的，是不错的选择。
4.多吃蔬菜
除此之外，保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如小青菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素;此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品;也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。
总结：以上就是关于肝硬化的一些情况，在生活中，我们要善待我们身体的每一个器官，因为每一个器官每天都在工作着，要养成一个良好的生活习惯，这样对身体才会有一些好处，生活中要特别注意。