我们大新疆不但长绒棉好，美味也是大大的多，大盘鸡、羊肉串、手抓饭、炒米粉、馕坑肉、拉条子、烤包子、馕、各种瓜果和牛奶…都超好吃！！今天中午就安排大盘鸡！
By王丹
用料
一只土鸡1只青椒两个土豆个木耳适量生抽3勺老抽1勺啤酒1罐花椒几十粒八角1个桂皮1块良姜1块豆蔻粒香叶6、7片葱姜蒜适量草果1个冰糖10克
做法步骤
1、蒸鸡洗净剁成小块，放凉水里浸泡一小时，去除血水
、清洗后凉水下锅，放姜片，料酒，焯水后洗净备用
3、准备好葱姜蒜和香料
4、锅内少放点油，放入冰糖，熬成糖色
5、下焯好的鸡肉，葱姜蒜，香料
6、翻炒至表皮出油后，加入豆瓣酱，生抽
7、倒入一罐啤酒，和没过鸡肉的热水，大火煮开后，中小火煮30分钟左右
8、半小时后，放土豆和木耳
9、土豆煮至软烂放入青椒，根据自己口味再决定是否放盐
10、出锅
11、一早和的菠菜面，刷油放盘中醒发后拉成片下锅里煮。大盘鸡的汤汁必须要配上面才好吃呀，个人觉得比鸡肉好吃
小贴士
有了啤酒的加持，味道更好啦，亲们可以试试看哈。还有香叶和草果也是必不可少的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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