大盘鸡的用料
鸡肉g，宽面条g，土豆1个，洋葱头半个，青椒1个，葱适量，冰糖2汤匙，生姜4片，大蒜2粒，干辣椒4个，八角2粒，生抽1勺，啤酒1罐，郫县豆瓣酱1勺，老抽一点点，鸡粉适量，醋适量，料酒适量
大盘鸡的做法
步骤1
土豆切块青椒滚刀块葱头超市买的宽手擀面
步骤2
调料集合图
步骤3
鸡肉焯水，加姜+料酒，控干水分
步骤4
锅中放油，小火慢慢使冰糖融化
步骤5
熬至糖成深褐色开始起泡泡
步骤6
马上放入控干水的鸡块，翻炒均匀
步骤7
葱姜蒜红辣椒八角继续翻炒
步骤8
生抽老抽料酒醋郫县豆瓣酱鸡粉炒匀
步骤9
加一听啤酒+水莫过鸡块加入土豆（我家喜欢吃土豆炖的烂烂的那种，大家可以鸡肉炖十分钟后再放土豆）
步骤10
炖鸡的时候把面煮一下，七分熟就好，过水备用
步骤11
汤汁还剩一半，加入青椒洋葱
步骤12
提前煮有七分熟的面铺在上面，大火收汁三四分钟就好了
步骤13
有食欲吗饭菜荤素一盘搞定
作者：饮食男女吧