食材
鸡全腿3个生姜1块料酒适量小葱3棵香叶3片八角2个干红辣椒5个花椒1g食用油适量糖25g老抽2勺味极鲜酱油2勺盐适量土豆1个洋葱半个青椒2个红彩椒半个做法
1.鸡全腿剁成块。
2.凉水入锅，加入料酒和姜片焯水后，捞出冲洗干净备用。
3.小葱打成结，生姜切成大片，准备好八角、香叶和干红辣椒。
4.炒锅烧热倒入食用油调小火，下入花椒煸香，捞出不要。
5.放入糖。
6.炒至琥珀色。
7.下入鸡块大火爆炒，将鸡肉的水分炒出来。
8.放姜片和料酒翻炒均匀。
9.放老抽大火炒香。
10.放小葱结、八角、香叶和干红辣椒炒香。
11.放味极鲜酱油和盐翻炒均匀。
12.加入热水烧开，转小火炖25分钟。
13.土豆去皮洗干净切成块，用凉水泡上备用。
14.红彩椒、青椒和洋葱分别洗干净切成块。
15.25分钟以后鸡块已经熟了，下入土豆翻炒均匀，炖5分钟左右。
16.下入红彩椒、青椒和洋葱翻炒1-2分钟即可关火。
食材
鸡翅克金针菇克葱1段蒜3瓣奥尔良腌料15克酱油1汤匙蚝油1汤匙做法
1.鸡翅清洗干净，在表面划两刀，全部处理好了。
2.放入奥尔良腌料。
3.倒入半汤匙蚝油
4.抓拌均匀。
5.放入冰箱冷藏，静置腌制一夜。
6.葱蒜切碎。
7.金针菇切掉根部，冲洗干净。
8.放入开水中汆烫捞出，摆入盘中。
9.将腌好的鸡翅放到金针菇上面。
10.倒入酱油，刷一层蚝油，
11.加入蒜碎和一部分葱碎，放入压力锅隔水蒸制，选择鸡制品功能即可。
食材
花蛤g豆腐g姜蒜少许胡椒粉少许葱花少许做法
1.豆腐切片
2.锅内烧水，水开倒入花蛤
3.煮至开口捞出
4.取出花蛤肉
5.锅内热油下姜蒜炒香
6.倒入花蛤肉翻炒
7.加入两碗清水煮开
8.加入豆腐再次煮开
9.加入一勺咸盐，少许鸡精，少许胡椒粉
10.加入葱花，出锅