夏天到了，有时不想开火炒菜，就想吃的清脆爽口的。那一定就是这款脆爽腌黄瓜了！配饭配面都是一绝，做法也超简单，冰冰凉凉，快来试试吧。
By界界乐
用料
黄瓜3根大蒜4瓣红辣椒（朝天椒）3个白糖适量酱油适量醋适量
做法步骤
1、3根黄瓜，去头去尾
、片成两半，去掉中间的瓜瓤可以更清脆
3、再把半根切半，并切成小段。长度按照自己的喜好即可
4、把切好的黄瓜放入盆中，加入一大勺盐抓拌均匀
5、盖上保鲜膜静置3小时以上，杀出黄瓜里的水分，最后吃起来特别脆
6、6.时间到了把水倒掉，把黄瓜多洗几遍，防止最后过咸。然后挤干水分，铺平晾一会。7.等待的同时把大蒜，小米椒切片。8.把晾好的黄瓜放入一个无油无水的容器中，加入生抽，醋（：1没过食材），盐，白糖。放入蒜片和小米辣。9.起锅烧油，放入适量花椒，油热后浇到蒜片和小米辣上，搅拌均匀，放冰箱隔夜使用。
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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