老爸最喜欢的下酒菜，爽口解腻，简单易做，家庭聚会餐桌必备的一道小菜。几分钟就能做一道美味。你也赶快做起来吧…参与活动：#元宵节美食大赏#
By小厨娘咿呀
用料
黄瓜1根粉丝1把大葱1段花生（油炸过）1把蒜掰1个生姜小块味极鲜2-3勺耗油1勺盐少许鸡精少许香醋3勺辣椒油1勺香菜1根香油适量做法步骤
1、酱黄瓜已经，拍散，切小段，放在盆中。
2、大葱切丝，粉丝提前用热水泡，与光滑放在一起。
3、取大蒜和生姜放在一起捣成蒜泥
4、蒜泥中加入盐，鸡精，辣椒油，味极鲜，耗油，香醋，香油，搅拌均匀。
5、将料汁倒在黄瓜粉丝内，搅拌均匀。
6、再来一把老爸配酒吃的油炸花生米，搅拌均匀。
7、装盘，再撒上香菜。一盘下酒菜就好了。家庭聚餐怎能少的了…哈哈哈。
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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