“恐龙蛋”这个名字，听起来很陌生，但要说它的另一个名字——杏李，你应该大概能猜到这是一种什么水果。
杏李，就是由李子（plum）和杏（apricot）杂交而成，它不是中国的本土水果，它的老家远在大洋彼岸的美国。
不同品种的恐龙蛋，有绿色、红色、黄色
杏李的历史可以追溯到年前，当时美国著名的植物育种学家卢瑟·伯班克，在美国加州第一次发现了自然界中天然存在着50%李子-50%杏的杂交种，这种水果味道比李子更甜，外形比杏更大。卢瑟给它起了一个英文名叫做pluot，也就是杏李。
这个时候，杏李还不叫“恐龙蛋”，它离走向市场也还差得远。
那么“恐龙蛋”这个名字又是怎么回事呢？
一种普遍的说法是，市场上销售的杏李，个头大，外皮多拥有鲜艳的色彩，并且遍布深浅不一的斑纹，形似恐龙蛋。另一种说法是，美国市场上销售的大部分恐龙蛋都贴有这种恐龙图案的标签，因此被戏称为“恐龙蛋”。
因为李子的基因更多，所以恐龙蛋的外形更像李子
1、甜度高
恐龙蛋成熟果实的甜度高达20！
这是什么概念？在水果中，柑橘类的甜度在13左右，哈密瓜的甜度大约是15左右，荔枝的甜度才能达到20。
所以在美国，恐龙蛋的吃法多种多样，有做成点心、水果沙拉的，有用来酿酒的，还有很多人喜欢把它切成小块加到早餐的麦片里，代替砂糖提高甜味。
用恐龙蛋鲜果做成的派，是美国餐厅里的常见美食
2、风味足
恐龙蛋不仅甜，它还完美结合了两个亲本的优点：既有李子的酸甜多汁，又有杏的浓郁香气。
在英语中，恐龙蛋常常和“flavor”（风味）这个词联系到一块，人们不仅用这个词来形容恐龙蛋，许多品种的命名都和flavor有关，比如“flavorgrenade”、“flavorglo”、“flavorheart”等，许多品种的中文名也被称为“味厚”、“味皇”等，算是实至名归。
3、营养高
1.中医中记载，李，活血，调经，止血。用于吐血，闭经，跌打损伤。
2.促进消化:李能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品，对女性美容有一定的作用;
3.清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;
4.降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
小贴士
放置变软风味更佳
室温存放2-3天，待手感变软，果实颜色变深，此时甜味增加，风味香浓。
白色粉末起保护作用
恐龙蛋表皮覆盖有一层白色果粉，为生长过程中自然分泌，可起到保护果实的作用，并非人工添加。
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