肝硬化患者病情反复难治，晚期常并发消化道出血、腹水、肝性脑病、继发感染等疾病。其中因饮食原因致死的人数占死亡总数的60%。因此，肝病专家提醒肝硬化患者应注意以下饮食要点：
严格禁酒
进入体内的酒精大多通过肝脏代谢，但是肝硬化患者的肝细胞功能已经丧失部分，而且酒精代谢所需的各种酶活性减低，分泌减少，肝脏解毒能力大大降低。大量饮酒可导致肝坏死，危及生命。
充足蛋白质
治疗肝硬化必须有充足的蛋白质，以保护肝细胞，并修复与再生肝细胞，当肝功能衰竭或肝性脑昏迷征象出现时，肝脏的去氨作用减弱，为减轻肝脏负担和减少血氨升高，蛋白质的摄入量应严格限制，视病情而定量。
维生素
进食富含维生素B、维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和叶酸的食物，当饮食中不能满足需要时，可以用维生素制剂补充。
控制食盐
一旦合并腹水及水肿，应少用或禁用食盐以及其他含钠多的食物，食盐摄人量以不超过2克为宜。进水量应限制在毫升以内。严重腹水患者每日摄人钠量应控制在毫克以内。
少吃糖
肝硬化患者的肝脏转化糖分的能力下降了很多，无法进行有效地转化。若肝硬化患者长期大量地摄入糖分，有极大的可能会得糖尿病。及肝硬化的后续治疗会增添不少的难度。
忌食辛辣食物
肝硬化时，门静脉高压会引起食管下端、胃底和肝门静脉扩张，且常常并发胃黏膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。
忌吃过硬食物
由于肝硬化时门静脉高压引起食管下端和胃底血管变粗、管壁变薄，粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，千万不可大意。
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