中国是乙肝大国，多年肝病的发病率一直都比较高，就连院士吴孟超都一心致力于摘掉中国乙肝大国的帽子，可见肝病确实给国人带来了不少痛苦。
肝病是一种慢性病，主要表现为肝功能异常，肝细胞受损等，尤其肝硬化更是让人恐慌，因为它会让肝脏变得非常硬，如果不及时治疗，产生癌变的几率非常大，所以得了肝硬化一定要重视。
对于肝硬化发生的原因，专家也总结出了几点：
1、慢性酒精中毒
酒精性肝病是西方国家肝硬化的常见原因。其发病机制主要是乙醇（酒精）中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。长期大量饮酒导致肝细胞损害，发生脂肪变性、坏死、肝脏纤维化，严重者发展成肝硬化。乙醇（酒精）性肝硬化是酒精性肝病的终末表现，肝硬化一旦形成后，则不能逆转。
2、胆汁淤积
长期慢性胆汁淤积，导致肝细胞炎症及胆小管反应，甚至出现坏死，也会形成胆汁性肝硬化。
3、遗传和代谢疾病
由遗传性和代谢性的肝脏病变逐渐发展而成的肝硬化，称为代谢性肝硬化。比如先天性铜代谢异常导致的肝豆状核变性。
除了以上几点之外，还有一个最为重要的因素就是饮食，病从口入就是这个道理，特别是肝脏，更要注意饮食的健康和卫生，因为它是人体重要的解毒器官，承担着排出废物的作用，一旦摄入各种毒素过多，其功能就会受到影响，天长日久肝脏就会生病。
那么哪些食物是肝硬化的“发物”呢，这几种在生活中很常见，第一种多数人都喜欢吃。
1、肥肉
肥肉是很多男生都爱吃的食物，尤其在快餐饮食中有一道菜叫“把子肉”，颇受年轻人的欢迎，殊不知这种肉长期吃对肝脏是有害的，因为肥肉含饱和脂肪酸比较多，摄入过多时就会增加体内胆固醇和中性脂肪的堆积，容易导致动脉硬化、肝硬化等。
另外，它还会引发肥胖，升高体内胆固醇水平，引发高血脂症，糖尿病和脂肪肝等
2、补药
肝脏解毒功能强大，同时新陈代谢也很旺盛，正是因为肝脏有解毒的作用，所以吃进去的食品添加剂，酒精，药物等有害物质才不会威胁人体的健康。
“是药三分毒”，任何吃进去的药物都要由肝脏进行代谢，解毒，如果平时总是喜欢吃各类补药，就会加重肝脏负担，导致肝功能减退，肝硬化就会悄悄来临。
3、生鲜
生鲜在夏天比较受欢迎，多与啤酒搭配售卖，殊不知这种生鲜潜在危害特别大，因为它们容易含有细菌和寄生虫，一旦发生急性肠胃炎、痢疾等就会使原有的肝病恶化，严重的还会诱发肝昏迷，所以生鲜一定要少吃，并要注意饮食卫生。
肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病。肝硬化患者除了需要充分休息与药物治疗外，还必须通过饮食调养来达到营养治疗。
营养治疗的目的是促进肝功能的恢复、阻止肝硬化的发展、改善肝硬化的症状、增强机体抗病能力，因此肝硬化患者在进行饮食调养时，建议多补充一些促进肝细胞再生的硒芽五梅营养素
养肝护肝——硒芽五梅
硒芽五梅内含硒麦芽粉和五味子两种护肝成分，可以修复受损肝细胞，加快肝脏毒素排出，尤其是硒麦芽粉中的硒元素不仅能提高人体免疫力，还能清除有害自由基，起到预防肝病肿瘤的作用，对于肝脏癌变有很好的抑制作用。
硒芽五梅中的五味子是传统护肝药材，清热消炎，降肝火，可以补肝血提肝气，对于肝气郁结、肝功异常有很好的梳理和调节作用。
补充养肝护肝成分非常重要，但养成良好的饮食习惯也是不可或缺的，日常注意这几点，肝会越来好。
1、保证充足的热量
充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热量以~千卡较为适宜，若按体重计算，每日每千克体重需热量35~40千卡。
2、少食多餐
肝硬化患者的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。要少食多餐，尤其是在出现腹水时，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。
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