肝硬化是所有类型的肝炎发展到一定程度的必然阶段，肝脏呈进行性、弥漫性、纤维性病变。肝硬化患者小至7岁的孩子、20几岁的年轻人，大至高龄老人，因此无论哪个年龄段人，都需要定期肝科检查，与其他程度的肝炎相比，肝硬化患者的饮食注意尤其重要，甚至起着与治疗同等重要的作用，因此肝硬化患者在平日饮食中注意以下几方面：
1限制水与钠水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在毫克左右，禁食含钠的食物，例如无盐面包，蒸馒头时不要用碱，改为鲜酵母发面，同时市场上供应有低钠盐，低钠酱油等等。
2适量脂肪经常有肝硬化病人害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严，因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良，当出现上述症状时，需控制脂肪量，如若没有上述症状，在饮食中可以加入适量脂肪。
3适量蛋白质肝硬化的病人，肝脏不能很好地合成蛋白质，这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。在日常饮食中，可以安排以酪蛋白为基础的饮食，而牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白为主。
4合理的碳水化合物碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物克-克。
5补充维生素C维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成，增加体内维生素C浓度，可以增强肝细胞的抵抗力及促进肝细胞再生。故在腹水期的肝硬化患者应该大量补充维生素C。
6多摄入锌元素肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，因此多补充含锌较多的食物，例如瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等。
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