中华中医药学会肿瘤分会常委、杭州艾克（种福堂）中医肿瘤门诊部主任孙彩珍
杭州艾克(种福堂)中医肿瘤门诊部
温馨提醒：
肿瘤、肝硬化病人要少吃甜食
有些病人平时省吃俭用，生病了觉得应该吃得好一点，会吃一些甜食。其实，这对肿瘤、肝硬化等疾病的康复没有任何好处。
记住一句话，不管什么时候，西方人说“口腔越甜越危险”，我们中医也有一句话：“糖是万恶之首，万病之源。”
为什么肿瘤病人不能吃糖，特别是像绵白糖这样99%以上都是糖分的糖呢？这是因为糖具有致癌的催化作用，糖的代谢过程中要消耗体内矿物质和B族维生素，削弱机体的抗癌能力。我们说糖是一种“空”的食物，里面除了甜味什么营养都没有，这样一来，它在体内代谢过程中势必要消耗其他营养。
糖对机体的免疫系统产生直接有害影响，使白细胞的吞噬能力降低，难以消灭癌细胞。白细胞的多少决定肿瘤病人免疫功能的好坏，肿瘤病人经过放疗、化疗后，白细胞严重不足，往往需要打“升白针”，服用保健药品来提升白细胞数量。如果天天吃糖，白细胞功能下降，对疾病怎么会有好处呢。
肿瘤病人的血液中含有相当多的乳酸，它是糖酵解后的产物；统计医学表明，肿瘤病人多为酸性体质，为纠正酸性体质，应该吃一些蔬菜、水果等碱性食物，这样有利体内的酸碱平衡。而糖是酸性食物，只会加重酸性体质，使血液中的乳酸含量更高。
癌症病人一定要少吃糖
癌细胞的生成是靠糖酵解作用维持的，通俗地说，就是癌细胞喜欢吃甜的食物，所以癌症病人一定要少吃糖。
社会上流传有“肝炎病人吃糖越多越好”的说法，其实也是错的。过多吃糖影响食欲，在肠道内发酵加重胀气，产热量过剩会转化成脂肪，储存在肝脏，促发脂肪肝，对疾病根本就没有利。
正确的食用方法是多吃含维生素的食物。蔬菜、水果、五谷杂粮。
医院就诊的病人，我们建议他们吃冬瓜、黄瓜这样一些含糖非常低的食物；如果怕营养跟不上，就叫病人吃黑豆、豆腐皮、粥油等营养丰富的食物；为了病人体内的酸碱平衡，鼓励病人多吃海带等碱性食物。我们有一张病人饮食宜忌表，是30年来实践中总结出来的。需要的病人，可向我们的医务人员索取。
糖不仅仅指甜的食物，糖类由其组成分子的简单和复杂可分为单糖、双糖、多糖。
单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖。其中果糖主要存在于蔬菜水果中，以蜂蜜里面含量最高，果糖会在体内转化为葡萄糖、半乳糖；双糖包括主要存在于甘蔗和甜菜中的蔗糖，存在于乳类中的乳糖（每克牛奶含3.8克糖，所以糖尿病人是可以吃牛奶的；奶粉就不行，奶粉含40.9克糖），麦芽糖；多糖包括淀粉、糖元、纤维素、果胶。我们说吃的大米、玉米、小麦里面含糖很高，但不甜，那是因为糖在这里是以淀粉的面目出现的。
不幸得了糖尿病的人，医生会建议他们平时要控制糖的摄入，而往往到这个时候，很多人才知道，糖不仅仅是指甜的食物，很多不甜的食物里面主要就是糖。比方说克大米里面，糖就占了75克；你吃一碗面条，咸咸的，一点也不甜，但其实面条里面的一半都是糖；这个时候，你一定会问医生，哪些是糖含量比较少的食物？医生会说，多吃冬瓜。因为克冬瓜里面只有1.79克糖，2%也不到，是含糖最少的蔬菜。有些人减肥，吃冬瓜，道理也就在这里，因为糖是可以转化为脂肪的。
多吃糖害处比烟酒还大
糖是人体热能的主要来源，是构成各种组织的重要成分，我们平时身体的热量，主要就是糖带给我们的。所以，冬天到了，怕冷的人吃点糖，会让手脚暖和一点；而生病体温比较高的时候，那甜的东西，肯定是应该少吃的。
很多专家认为，糖对身体的损害比烟酒还大。世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟。长期食用含糖高的食物会使人的寿命缩短20年。因此，世界卫生组织于年提出“全球戒糖”的新口号。世界卫生组织调查发现，食糖摄入过多，会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等，许多儿童疾病也与吃糖过多有关，如龋齿、近视、软骨症、消化道疾病等，所以，世界卫生组织呼吁家长不要让孩子吃太多的甜食。
研究人员分析指出：长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，降低机体免疫力，引起种种疾病。据报道，日本大学药理系田村丰幸教授指出，在正常情况下，人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14，吃了一个糖馒头之后变为10，吃了一块糖点心后变为5，吃了一块浓奶油巧克力之后变为2，喝一杯香蕉甜羹之后则变为1，可见多吃甜食可减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人易患各种疾病。
吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积；吃糖过多，还可以影响钙质代谢，有些学者认为吃糖量如果达到总食量的16～18％，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加，他们认为糖过多是造成骨折的重要原因。
营养学家研究还发现，当食糖过多导致体内缺乏维生素B1,可能引起头昏头痛、乏力失眠、食欲不振、精神萎靡等症。所以，家里有考生的家长，不要给你的孩子吃过多的含糖量高的或者很甜的食物。
长期吃含糖量很高的食物，与动脉硬化、冠心病有密切关系；吃糖过多，还会引起许多眼病，较多见的是视神经炎。另外，吃糖还与肥胖、糖尿病有关。
总的来说，糖那么好吃，不吃是不可能的，关键是怎么吃。饭前吃糖，会影响食欲，睡前吃糖，会损害到牙齿。
每克食物的含糖量
(水果蔬菜在不断改良，“保红保甜”使得一些水果的含糖量不断增加，以下含糖量仅供参考)
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