肝脏有解毒、代谢、储血、分泌胆汁等多项功能，对于维持人体内各项机能的运转起着非常重要的作用，中医常说，养肝就是在养寿命。但与此同时，肝脏也很脆弱，长期熬夜、暴饮暴食、乱吃药等行为都很容易导致肝脏受损，引来一系列肝病，肝硬化就是其中比较严重的一种。
肝硬化不是一种单独的疾病，它是肝脏内部反复炎症后，肝纤维化的结果，如果肝纤维化没有成功逆转，肝细胞就会逐渐硬化。肝硬化是怎么来的？病因多种多样，但基本的病理改变是类似的。
肝硬化可能是吃出来的吗？
一般来说，普通的正常饮食，一般不会诱发肝硬化，除非有长期喝酒的习惯，因为酒精对肝细胞有很大损伤，容易诱发肝炎，最后发展为肝硬化。此外，由于跟多肝病跟肥胖、三高等有紧密的联系，所以如果说肝硬化可能是吃出来的，在日常生活中，若以下几种食物吃多了，可能和肝硬化的发生或多或少有一定的关系。
哪些食物吃多了，会加重肝脏负担，容易诱发肝病？
01劣质的自榨植物油现在很多人都爱养生，会特地购买一些自榨的植物油吃，很多人从城里会老家时会特地去乡里的小作坊榨一点，觉得真材实料看得见，价格也便宜。殊不知，小作坊采用的原料可能是已经变质的，比如发霉变质的大豆、菜籽等，然后再经过可能没有彻底消毒的榨油机器，最后榨出来的油质量很可能是不过关的。
要知道，霉变食物中容易藏有黄曲霉素，黄曲霉素是强致癌物，这样的油里面也可能藏有，若长期吃，对肝细胞的损伤不容小觑。不仅如此，变质的油中还有一种有害物质，会影响到人体内蛋白质的结构，最终影响细胞的正常功能。
02过于坚硬的食物像核桃、巴旦木等比较坚硬的坚果，若没有细嚼慢咽，不容易被消化，会加重肝脏负担。对于患有肝病的人来说，随着病情的发展，门静脉高压容易增加，会引起胃底血管变粗，若吃粗糙坚硬的食物，很可能会导致出血，严重时甚至威胁到生命安全。
03各种保健品并不是吃得越多、吃得越好，肝脏就越健康，所谓的保健品中可能含有一定的激素成分，吃多了反而不利于肝脏健康，会加重其代谢和解毒负担，降低肝功能。盲目吃各种保健品养生，最后可能反而容易吃出肝病。
04高盐食物比如腌肉、咸菜，吃着很下饭，但对于肝不好的人来说，务必不要多吃，肝脏已经受到损伤，若吃太多盐，更容易引起肢体浮肿，增加肝硬化风险。建议一般人每天吃盐的量不要超过6克，如果有水肿的情况，尽量控制在2-3克左右。
得了肝硬化，会变成肝癌吗？
这是临床上很多肝硬化患者常会问医生的话，认为只要得了肝硬化就没救了，迟早会变成肝癌。虽然肝硬化是肝癌的最后一道门槛，但并不是说最后一定会变成肝癌，只要积极治疗，就有逆转的希望。
当然了，也要做到早点发现肝硬化，在日常要多注意观察身体出现的异常表现，比如黄疸、蜘蛛痣、肝掌、消化不良、腹痛腹泻等，持续存在，建议早点检查下肝功能，或许是肝脏在逐渐硬化。早发现早治疗，也许就能避免癌变了。
另外，对于酒精肝、脂肪肝、肝炎等肝病患者来说，也要积极治疗，否则肝病拖时间长了，肝硬化离得就不远了。
病人要保持一个好心态，积极配合医生的治疗，同时在生活中，要保持良好的饮食、运动、作息等习惯，促进身体的康复，医学上的治疗要和改变日常生活习惯同时进行，这才是标本兼治。
综上所述，在一定程度上，肝硬化和吃有些关系，医生建议大家，以上4样食物最好少吃，减轻肝脏负担，或能避免肝硬化找上门。对于已经得了肝硬化的患者来说，更要少吃，但别过度杞人忧天，只要及时治疗，或许最后就不会演变成肝癌。
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