桑黄，是一种寄生在桑树上的多年生灵芝，属于灵芝中的极品。桑黄子实体无柄，菌盖扁半球形或马蹄形，木质，浅肝褐色至暗灰色或黑色。中医认为桑黄是一种名贵中药，能利五脏、软坚、排毒、止血、活血、和胃止泻。有助于治淋病，崩漏带下，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻。由于"桑黄"一词源于中国，国外学者认定，唯桑树上的，才是正品桑黄。桑黄是近几年来开发的药用真菌。
桑黄灵芝含有丰富的多糖体，三萜类和SOD（超氧歧化酵素），在抗肿瘤方面效果深受肯定，此外，还具有抗衰老、降低胆固醇、护肝和抗肝硬化等药理作用。其功能和主治有以下几点：
1、肝癌、肺癌、膀胱癌、口腔癌、免疫功能异常、子宫癌、卵巢癌、子宫颈癌。
2、肺腺癌转移脑部、大肠癌、小肠癌、胃癌、前列腺癌、前列腺肥大、乳腺癌、舌癌、喉癌、食道癌。
3、B型肝炎、SGOT、SGPT异常、异常流汗、失眠、慢性下痢、白血病、甲状腺功能异常。
4、阻止癌细胞的增殖、化疗期间，桑黄与抗癌剂并用，可显著增强抗癌剂的效果。
5、可将化疗的副作用降低、有效的预防癌症的发生及抑制癌症的转移。
6、桑黄可缓和癌症伴随而来的疼痛、食欲不振、失眠、体重减轻等不适症状，进而提高罹癌期间的生活品质，且有延长寿命的效果。
7、有效地预防癌症的发生及抑制癌症的转移，有效地阻止外抗原的入侵，预防细菌与病毒的感染。
营养价值：
中医认为桑黄性甘、平、味苦、味辛．归肝、膀胱经。在古代就有“如果得到附生于桑树上的黄色疙瘩（桑黄），死人也可复活”的传说，民间把它作力一种治疗肝病、癌症的绝药。
中国《中药大辞典》也有它的药用纪载。近年来，日本、韩国相继对其进行开发，它是目前国际公认的生物抗癌领域中药效非常好的药用真菌。
桑黄除能够提高人体的免疫力，功击癌细胞外，还具有其它的效能。关于其效用，整理叙述如下：
1．抑制癌细胞的增殖及转移。
2．并用抗癌剂，能够增强抗癌效果，同时减轻抗癌剂的副作用。
3．缓和疼痛、食欲不振、体重减轻及疲劳倦怠等特有的症状，提高生活品质。
4．可以防癌，避免复发。
5．能够预防及改善免疫力减退引起的感染症等各种疾病
适用人群：
一般人群，研究表明，桑黄及提取物对人体无毒无害，即使长期服用也无任何毒副作用。
食用方法：水煮法：将桑黄切片或打碎，每次20-30克放入砂锅内，清水浸泡半小时，三碗水煮（熬）至一碗水，稍温后服下，早晚各一次，可连续煮服四次即可丢弃，空腹喝最佳，若保健用，可加适量蜂蜜或冰糖，口味更佳。