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导引
各位老师晚上好！又到了每周三的药膳学习时间，今天我们学习消化系统常见病症--肝硬化的药膳治疗。
我们知道，肝硬化是一种常见的慢性肝病，是由一种或多种原因引起的肝脏进行性、弥漫性、纤维性病变。肝硬化也是目前造成居民疾病死亡的主要原因之一。对于肝硬化的治疗，目前来说，无论西医还是中医，都还是一个尚未攻克的难题。
现代医学根据临床表现，将肝硬化分为功能代偿期和失代偿期两个阶段。中医则归属“胁痛”、“黄疸”、“积聚”、“鼓胀”等病证的范畴。
一、常见辩证及病型
１、代偿期 可按胁痛、积聚辨治。常见的有以下证型。
（１）气滞 表现为胁肋胀痛，走窜不定，胁痛与情志有关，伴胸闷、嗳气、腹胀等，苔薄白，脉弦。
（２）血瘀 胁肋刺痛，痛有定处，肝脾肿大，舌质紫暗，或有阏斑，脉沉涩。
（３）脾虚 倦怠乏力，纳呆食少，或有便溏，滔肿，舌质淡，脉细缓。
（４）阴虚 胁肋隐痛，头晕目眩，口干咽燥，心烦，手足心热，腰膝酸软，失眠多梦，舌红少苔，脉细弦而数。
２、失代偿期 最突出的表现是腹水，可按鼓胀辨治，有气鼓、水鼓、血鼓之分。
（１）气鼓 腹胀大如鼓，但按之不硬，时大时小，时轻时重，胸满膈塞，小便知涩不利，脉弦。
（２）水鼓 腹大如鼓，按之满实，如囊裹水，转侧有声，或兼肢体浮肿，小便减少，苔白腻，脉沉弦滑。
（３）血鼓 腹大如鼓，青盘怒张，腹中有块，身体消瘦，面色黄黑，小便不利，大便黑，舌质紫暗，或有瘀斑，脉沉弦或涩。
肝硬化是目前比较常见的疾病，也是目前造成我国居民疾病死亡的主要原因之一。对于肝硬化的治疗，目前来说，无论西医还是中医，都还是一个尚未攻克的难题。但是肝硬化若能早期发现，及时治疗，则可以延缓病情的发展，延长患者寿命。
现代研究发现，许多食物和药膳都有防治肝硬化的作用。
由于肝硬化是一个慢性的、进行性的病变过程，所以，对于肝硬化患者来说，药膳治疗具有显著的积极意义。
二、推荐的治疗药膳
1）行气健胃粥
砂仁3克，橘皮、枳壳、佛手各6克，水煎，滤汁去渣，加粳米克及适量水，共煮成粥。日服2次。
2）复方橘皮茶
橘皮、佛手各9克，切为细丝，玫瑰花3克。开水沏，代茶饮。
（上两款也适用于气滞型胃痛）
3）佛花茶
佛手9克，玫瑰花6克。开水沏，代茶饮。
以上三款，适用于早期肝硬化证属气滞证
4）复方桃仁粥
桃仁9克，陈皮6克，生山楂12克，水煎，滤汁去渣，加粳米克及适量水，共煮为粥。日服2次。
可用于早期肝硬化证属气滞血瘀证者。
5）复方参芪猪肉汤
*参、黄芪、茯苓各12克，白术9克，灵芝、陈皮、佛手各6克，砂仁3克，瘦猪肉克，葱、姜、酱油、食盐适量，加水适量，以文火炖烂熟，食肉饮汤。
适用于早期肝硬化证属肝郁脾虚证者。
6）归杞甲鱼汤
当归、枸杞子各9克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，以纱布袋盛之；将甲鱼1只宰杀，开膛，取出内脏，洗净；把盛药的纱布袋置于鳖体腔内，放入沙锅中，加入适量水及葱、姜等调料，文火炖烂熟，取出药袋，吃鳖饮汤。
适用于早期肝硬化证属阴虚证者。
2、失代偿期（晚期）：6款
7）香佛莱菔粥
香橼、佛手各９克，水煎，滤汁去渣，加入炒莱菔子１５克（研末）、粳米１００克及适量水，共煮为粥。１日内分２次服。
适用于肝硬化表现为气鼓证者。
８）复方玉米须饮
玉米须３０克，冬瓜皮、茯苓皮各１５克，水煎，去渣取汁，作饮料日常饮服。
９）利水鲤鱼汤
鲤鱼１条（重约２５０－５００克），去鳞及内脏，洗净置沙锅内，加入玉米须、赤小豆各３０克，冬瓜皮、茯苓、猪苓、泽泻各１５克，陈皮６克，水及葱、姜适量，文火炖至鱼烂熟，食鱼饮汤。
10）复方赤豆粥
赤小豆、苡米、粳米各３０克，陈皮末３克，共煮为粥，日服２次。
11）杏陈苡米粥
陈皮6g、杏仁15g、薏米50g。先用水煎陈皮，去渣留汁，入杏仁、薏米煮粥，做早餐食用。
上述四款，适用于肝硬化表现为水鼓证者。
12）赤桃归苓粥
赤芍、桃仁、当归各９克，水红花子、陈皮各６克，茯苓、猪苓各１２克，水煎，滤汁去渣，加赤小豆３０克、粳米６０克及水适量，共煮为粥。１日内分２次服食。
适用于肝硬化表现为血鼓证者。
药膳中使用的中药材和食材的性味归经、功效作用以及禁忌、注意等内容，我们在这里就不一一介绍了，有兴趣的老师们可以自学。今天的学习就到此结束，各位老师再见！
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编辑：小郎中
校稿：鲁海花王天鹏
责任编辑：包芳芳
编审：彭家大小姐
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