什么是脂肪肝？
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病，其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
脂肪肝类型
1.肥胖性脂肪肝肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。肥胖人体重得到控制后，其脂肪浸润亦减少或消失。
2.酒精性脂肪肝长期嗜酒者肝穿刺活检，75%～95%有脂肪浸润。还有人观察，每天饮酒超过80～克则酒精性脂肪肝的发生率增长5～25倍。
3.快速减肥性脂肪肝禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。
4.营养不良性脂肪肝营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。 5.糖尿病脂肪肝糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中以成年病人为多。因为成年后患糖尿病人有50%～80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高，脂肪肝变既与肥胖程度有关，又与进食脂肪或糖过多有关。
6.药物性脂肪肝某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺、吐根硷以及砷、铅、银、汞等。降脂药也可通过干扰脂蛋白的代谢而形成脂肪肝。
7.妊娠脂肪肝多在第一胎妊娠34～40周时发病，病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与70%。
8.其他疾病引起的脂肪肝结核、细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎病人若过分限制活动，加上摄入高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪易堆积；接受皮质激素治疗后，脂肪肝更容易发生。控制感染后或去除病因后脂
肪肝迅速改善，还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。
如何预防？
1.合理膳食
每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的优质蛋白质能清除肝内脂肪。
2.适当运动每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑打乒乓球羽毛球等运动。要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量，以加强体内脂肪的消耗。
3.慎用药物任何药物进入体内都要经过肝脏解毒，在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。
4.此外心情要开朗不暴怒，少气恼，注意劳逸结合等也是相当重要的。 在诸多的肝脏疾病当中，因嗜洒引起的中毒性肝炎和病毒传染性肝炎这两种比较普遍。在中国，乙肝患者就有万之众，乙肝病毒携带者达1.2亿，可见肝病患者之多。
沙棘中所含的微量元素钼是促进脂肪代谢的高手。脂肪肝是消化系统典型的亚健康状态。所谓脂肪肝，就是脂肪大量在肝脏内储积，如果脂肪含量超过5％，脂肪总重量超过肝脏重量的10%或者肝细胞半数以上有脂肪变性，即称之为脂肪肝。
沙棘对脂肪肝的防治应该是十分有效的，沙棘中含有一种含量很高的氨基酸——苏氨黢，当机体摄入沙棘食物之后，沙棘所含的苏氨酸会向肝脏集积，阻止脂肪在肝脏中的囤积，从而避免脂肪肝的发生。
沙棘中所含的微量元素钼是促进脂肪代谢的高手。铬，主要存在于人体的肝脏、肾脏、脾脏和血液中，铬能促进脂肪的代谢，降低血液中的中性脂肪和胆固醇的浓度。据研究，血液中的血脂过高，也是影响脂肪肝的原因之一，如能有效地降低血脂，那么对阻止和缓解脂肪肝绝对有着意想不到的效果。
沙棘油对脂肪肝也有预防作用，因为沙棘油可以增强肝脏对胆固醇和脂肪的代谢，可以全面改善高脂血症引起的肝脏脂肪代谢紊乱。众所周知，脂肪肝的恶性发展将导致肝硬化，肝硬化有可能导致肝癌的发生。
北京医科大学儿童青少年卫生研究所赵桂香研究室认为，沙棘油实验组的肝脏胆固醇含量、肝脏脂肪变性程度及其发生数，主动脉粥样硬化程度及其发生数均显著低于对照组，具有抗脂肪肝形成、保护肝脏的作用，由于肝脏功能加强，势必会促进脂质代谢过程，因而能将从肝脏外组织包括主动脉壁中转运而来的胆固醇及时清除，这对于防止胆固醇在肝脏和主动脉壁的沉积，进而预防动脉粥样硬化具有积极作用。
医院临床研究所赵天德等所做的沙棘油保肝实验证明，沙棘油可以明显减轻由四氯化碳（对肝脏是一种剧素物质）引起的肝损伤。兰州医学院程体娟等所做的实验进一步证明，沙棘油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致的肝损伤具有明显的治疗作用。由此可以看出，沙棘油对由于过量饮酒和药物诱发的肝损伤有很好的改善作用。
其实，肝病是可以预防的，有的肝病与人们的饮食和生活习惯有关，如脂肪肝。脂肪肝发展到二期，就成了肝炎，如果继续不加注意，采取措施，那么极有可能纤维化、硬化，甚至演变成肝癌。因此保肝护肝成了人们十分