夏天的气温比较高，食物容易发生腐败，或者人们贪凉容易吃冷饮、生冷的水果，也容易导致腹泻，往往是细菌性的感染，也就是细菌性腹泻。食用被污染的食物是造成细菌性腹泻的主要原因，那么哪些食物容易被致病菌污染，又要如何防范呢？
注意不要喝未经巴氏或UHT消毒法消毒的生鲜牛奶及不食用生鸡蛋能够很大程度上阻断沙门氏菌的传播。处理肉类时，要注意生熟案板分开，并要保证肉类煮熟煮透，中心温度达75℃以上。
食用水产品时同样建议煮熟后食用，如果要吃些生蚝之类尝尝鲜，必须选用新鲜的生蚝，并佐以柠檬汁或食醋蘸食。
低温及通风环境下储存食品，隔顿食物食用前需彻底加热。金葡菌较为耐热，需80℃加热30分钟才能被杀死。
喝凉白开水，可以补充炎热出汗引起的体液丢失；餐前饮白开水可以开胃，增加人们的食欲；对老年朋友还可以降低血液粘滞度，预防心脑血管病的发生。尽量避免饮用冰水、冰西瓜、冰镇饮料等，减少对胃肠过度的冷刺激。
要到大超市、大菜场选购食品，尽量不要在路边小摊购买肉制品尤其是散装肉制品。要审察食物的保质保鲜日期，不要买过期变质的食品。生鲜蔬菜购买后要充分浸泡洗涤干净后才能加工进食。