家庭版本，简单易操作，小白也能容易上手，不输饭店的美味哦！泡汤吃又多吃了一碗饭！
大盘鸡的用料
鸡腿1个、姜15g、蒜5瓣、生抽30ml（2勺）、老抽10ml（2小勺）、葱两段、蚝油30g（2勺）、干辣椒6个、花椒3g、冰糖20g、料酒30ml（2勺）、水ml、大料6粒、香叶2片、西红柿1个、油菜2颗、香菜5根、土豆1个、郫县豆瓣酱1勺、青椒2个、粉皮适量、小米辣2个、啤酒1罐
大盘鸡的做法
步骤1
葱切段，蒜切片小米辣切碎，辣椒切段
步骤2
准备好其余食材
步骤3
鸡腿切块，水开后放料酒焯一下，盛出来沥水备用
步骤4
起锅倒油，放入冰糖，我放的有点多略甜了，大家可以适量！炒出焦糖色
步骤5
放入沥干水分的鸡块翻炒
步骤6
放入郫县豆瓣酱一勺，花椒大料和干辣椒继续翻炒
步骤7
放入葱姜蒜翻炒一会，放入蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺
步骤8
待鸡块都上色后倒入啤酒一罐
步骤9
放入香叶，大火翻炒
步骤10
翻炒一下放入西红柿块
步骤11
放入香菇调至小火，大概半小时
步骤12
半小时后放入土豆再炖十五分钟左右，我炖了二十分钟有点大劲儿了，因为之前的啤酒已经快干了，我又加了一碗水
步骤13
土豆快熟了放入辣椒继续翻炒，大火准备收汁
步骤14
接着放香菜，油菜翻炒
步骤15
最后放入火锅用的粉条，正常用宽面条，因为家里没有，就用火锅粉了。
步骤16
待蔬菜和粉熟了出锅！
作者：齐了咔嚓叮当兔