TUhjnbcbe - 2024/10/31 17:02:00
我觉得板栗大盘鸡绝对是一个了不起的发明，就像是“通勤包”、“百搭款”.....经得起风浪，留得下积淀，永远的流行！在这样一个“黄金周”、“板栗季”，招待朋友的首选哦！饿了就拌面，不饿你就端起小酒吧，假期快乐！By超食控用料鸡g（半只）板栗或土豆g青/红椒1-2个中/高筋面粉g盐2g水g油50g糖20g料酒10g生姜3片豆瓣酱30g八角2个桂皮3厘米小段花椒1g干辣椒段5g热水ml生抽5g盐3g做法步骤1、鸡肉斩大块（5-6厘米左右）。2、冷油入糖，小火加热至微微冒泡，倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色，倒入料酒继续翻炒几下。3、放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒，干辣椒段，将香味翻炒出来。4、倒入热水，煮开。5、加入少许生抽和盐，小火煮20分钟。6、加入板栗煮20分钟。7、青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。8、面粉和盐混合均匀，倒入水和成表面光滑的面团。9、盖保鲜膜松弛15分钟。10、擀成厚片，大约5毫米左右厚度。11、切成宽面片，宽度大约5厘米。12、煮面锅水烧开，用手轻轻将面片拉长，厚度1-2毫米，放入锅内煮熟盛出。13、面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。小贴士1、如果拌面吃，建议汤汁留多一点2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。